Огурцы по этому рецепту сметают за минуту: делаем десятки банок, но все съедают за месяц — друзья просят рецепт

Рецепт, передающийся из поколения в поколение, хранится как драгоценность, а банки с хрустящими огурчиками исчезают со столов быстрее, чем вы успеете сказать "smacznego!" (приятного аппетита!). 

Этот рецепт рассчитан на одну литровую банку, но вы легко можете умножить количество ингредиентов, чтобы заготовить больше этих волшебных огурчиков. Будьте уверены – даже десятка банок вам может показаться мало!

Что нам понадобится:

• 1 кг свежих огурцов (лучше выбирать небольшие, крепкие)
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• 6 горошин черного перца
• 1 чайная ложка семян укропа (можно использовать и зонтики)
• 1,5 столовые ложки соли (без горки)
• ¼ стакана сахара (примерно 50 г)
• 4 столовые ложки 9% уксуса
• 1 литр воды

Шаг за шагом к кулинарному шедевру:

1. Подготовка огурцов: Залог успеха – свежие, качественные огурцы. Замочите их в холодной воде на 2 часа. Это поможет им остаться хрустящими после маринования. После замачивания обрежьте кончики огурцов и нарежьте их на четвертинки.

2. Подготовка овощей: Морковь очистите и нарежьте кружочками средней толщины. Луковицу нарежьте тонкими кольцами.

3. Стерилизация банок: Это обязательный этап. Тщательно вымойте литровые банки и крышки с содой. Стерилизуйте банки удобным для вас способом: в микроволновке, духовке или над паром. Крышки прокипятите в течение 5 минут.

4. Закладка в банку: На дно стерильной банки уложите слой нарезанного лука, затем слой моркови, затем добавьте семена укропа и горошины черного перца. Заполните банку нарезанными огурцами, слегка утрамбовывая.

5. Приготовление маринада: В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите с огня и влейте уксус. Важно: уксус добавляем после снятия с огня, чтобы сохранить его полезные свойства.

6. Заливка и стерилизация: Аккуратно залейте огурцы горячим маринадом, оставляя примерно 1-1,5 см до верха банки. Накройте чистыми крышками. Поставьте банки в большую кастрюлю, на дно которой положите полотенце (чтобы банки не лопнули), залейте теплой водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуйте банки на медленном огне в течение 12 минут после закипания воды.

7. Закатка и охлаждение: Аккуратно достаньте банки из кастрюли, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания. Это создаст вакуум и обеспечит длительное хранение.

8. Хранение: После полного остывания храните банки с маринованными огурцами в холодильнике.

Теперь вы знаете секрет приготовления невероятно вкусных польских маринованных огурцов. Готовьте с удовольствием, и пусть ваши гости будут в восторге от этого кулинарного шедевра. Поверьте, они исчезнут со стола очень быстро.

Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах по ссылке!