Оленеводы из Коми вошли в рейтинг лучших специалистов России по разделке мяса

На территории Ямало-Ненецкого автономного округа прошел федеральный конкурс профессионального мастерства среди специалистов. В соревновании по переработке мяса приняли участие представители восьми северных субъектов Российской Федерации, где оленеводство традиционно занимает важное место в экономике и культуре. 

Главной задачей состязаний стало выявление лучших мастеров по обвалке оленьего мяса и продвижение профессии среди молодежи.

Республику на конкурсе представляли два специалиста. В пресс-службе регионального Минсельхоза сообщили, что по итогам состязаний уроженцы Коми показали высокий уровень подготовки и заняли четвертое и шестое место в общей турнирной таблице.

Программа конкурса включала два блока. В практической части участники выполняли обвалку оленьей туши весом около 35 килограммов, демонстрируя скорость, аккуратность и умение выделять наиболее ценные отрубы. При этом строго оценивалось качество разделки и чистота рабочего места. Теоретический этап был посвящён презентации предприятий-работодателей, а также особенностям применения оленьего мяса в дальнейших производственных циклах.

Мероприятие носило не только соревновательный, но и образовательный характер.