Не молоко и не сметана: учёные назвали самую полезную для организма «молочку»
- 08:30 14 марта
- Пётр Борисов
Употребление йогурта и других кисломолочных продуктов с живыми культурами пошло на пользу скелету. К такому выводу пришли специалисты из Таиланда в ходе эксперимента с участием женщин.
Работа опубликована в научном издании, посвященном вопросам питания. Авторы наблюдали за двумя группами добровольцев на протяжении трех месяцев. Одни каждый день ели йогурт, другие пили обычное молоко. При этом количество поступающего в организм кальция было одинаковым.
В итоге у поклонниц йогурта содержание кальция в крови оказалось выше. Также у них зафиксировали положительные сдвиги в костной ткани. Речь идет об увеличении плотности костей в конечностях и тазовой области.
Исследователи связывают такой эффект с работой полезных микроорганизмов. Бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, способны влиять на усвоение минералов через микрофлору кишечника. Помимо йогурта, схожими свойствами обладают кефир, ряженка и простокваша.
Ученые отмечают, что работа носила предварительный характер. Для подтверждения выводов потребуются более масштабные наблюдения с участием большего количества людей.
Источник: издание science.mail.ru.
Читайте также: