Беру три продукта – и через 25 минут готов ужин на всю семью: простой рецепт, когда лень выдумывать
- 14:59 26 апреля
- Пётр Борисов
Возвращение с прогулки часто оборачивается острым чувством голода и соблазном перехватить сладкого. Чтобы не сбивать аппетит пустыми калориями, выручает блюдо, которое собирают буквально из трёх ключевых продуктов. Макароны с фаршем в томатной основе готовятся быстрее, чем закипает чайник с водой для заварки, а результат всегда выглядит как полноценный горячий обед или ужин.
Основу составляют примерно триста граммов любых макарон, четыреста граммов мясного фарша и три столовые ложки томатной пасты либо готового соуса. Допустима и замена консервированными помидорами без кожицы в собственном соку — их разминают прямо в сковороде.
Параллельно разогревают две ёмкости. В кастрюле доводят до кипения подсоленную воду, а на сковороде разогревают растительное масло. Фарш отправляют на горячую поверхность и сразу приправляют. Автор рецепта использует смесь мускатного ореха с сушёной кинзой, однако выбор специй остаётся за поваром — достаточно соли и перца. На сильном огне мясо обжаривают до готовности, непрерывно разбивая лопаткой крупные комки и помешивая, чтобы добиться равномерной румяной крошки.
Когда фарш почти дошёл до кондиции, к нему добавляют томатную пасту или соус. Многие хозяйки отдают предпочтение именно пасте, считая её более натуральной и свободной от лишних добавок, но изредка пускают в ход и магазинный томатный соус. Смесь убавляют на тихий огонь и продолжают помешивать, позволяя ароматам соединиться.
В закипевшую воду засыпают макароны и варят строго на две минуты меньше времени, которое указано на пачке. Производители указывают разную продолжительность — от шести до двенадцати минут, поэтому ориентируются по конкретному сорту. Недоваренные макароны перекладывают шумовкой прямо в сковороду с фаршем или откидывают на дуршлаг, слив воду. Дальнейшее приготовление длится ровно две минуты: макароны перемешивают с мясной заправкой и окончательно доводят до нужной степени мягкости, впитывая томатный вкус.
Готовое блюдо раскладывают по тарелкам и присыпают тёртым пармезаном, если сыр оказался под рукой. Отсутствие пармезана не делает вкус беднее — насыщенный мясной соус работает самостоятельно. На стол помимо основного блюда выставляют тарелку со свежими листьями салата, хрустящим сельдереем и дольками апельсина: такой простой гарнир освежает и оттеняет плотность макарон.
Вся работа занимает не больше тридцати минут. Результат — горячее, сытное и собранное без длительной возни блюдо, которое спасает и в будний вечер, и после долгой прогулки, когда силы нужны немедленно.
Читайте также:
- «Вещи я свои со стола уберу, а место у стола и в проходе есть»: что в РЖД называется «местом», которое нужно уступать?
- Старые лоскутки — в полезные вещи: простые способы подарить обрезкам ткани вторую жизнь
- Натуральная куриная ветчина без специальной оболочки: простой рецепт – нужна только духовка
- Глупость пассажиров поездов, которую я никогда не понимал: зачем толпиться в проходе за 15-20 минут до прибытия?
Изменения в системе соцподдержки произойдут в ближайшее время! Подробности, которые не стоит пропускать собрали в Телеграм-канале.