Вкуснее красной икры: беру сельдь и морковь, а получаю - нежнейший паштет

• Еда
• Кулинарный лайфхак
• Рецепты

• 05:55 7 мая
• Анастасия Дмитриева

нейросеть Midjourney

Солёную сельдь привыкли подавать с отварным картофелем или делать под шубой. Но есть ещё один вариант — нежный паштет. Он хорошо намазывается на чёрный хлеб, подходит для бутербродов и закусок.

Ингредиенты

• Сельдь солёная — 2 штуки (среднего размера)
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 2 штуки (средние)
• Сливочное масло — 70 г

Подготовка продуктов

Морковь отварить до мягкости (около 20–25 минут после закипания). Остудить, очистить от кожицы.

Лук очистить, нарезать на четвертинки (так удобнее взбиваться в блендере).

Сливочное масло заранее достать из холодильника. Оно должно быть мягким, комнатной температуры.

Сельдь выпотрошить, удалить плавники, хребет и все мелкие кости. По возможности снять кожу.

Приготовление

В чашу блендера загрузить куски сельди, мягкое сливочное масло, лук (четвертинками) и отварную морковь (целиком или кусками). Взбивать до получения однородной массы. Консистенция должна напоминать густой паштет — без кусочков и волокон.

Переложить в контейнер с крышкой. Убрать в холодильник на 1–2 часа для стабилизации. Паштет загустеет, станет более плотным и удобным для намазывания.

Как подавать

С чёрным или бородинским хлебом, подсушенным в тостере. Можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку) сверху.

Паштет солёный сам по себе, дополнительно солить не нужно.

Суть

Простой рецепт из доступных продуктов. Вместо блендера можно использовать мясорубку (прокрутить 2–3 раза), но консистенция будет менее нежной, ближе к форшмаку. Паштет хорош как повседневная закуска и как вариант для праздничного стола. Готовится за 15 минут (без учёта варки моркови и охлаждения), пишет источник.

Читайте также:

• Шопинг в Фикс Прайс: 20 полезных находок и два провала — мои честные отзывы
• Мариную лук для шашлыка без уксуса: съедается быстрее мяса - делюсь секретом
• Шторы в спальне больше не нужны: вот что пришло им на замену: гравный тренд в дизайне 2026 - без стирки и пыли