Перестал покупать курицу и говядину: нашел мясо вдвое полезнее — и для здоровья, и для бюджета семьи
- 03:20 15 июня
- Олег Литвин
Курица и говядина привычно занимают место на наших тарелках. Но я нашла альтернативу, которая оказалась выгоднее по деньгам и полезнее для организма. Это мясо перепела. Оно перестаёт быть экзотикой и вполне тянет на ежедневный рацион.
Цифры, которые убеждают
В 100 граммах перепелятины — 22% чистого белка. Калорийность всего 230 ккал. Для сравнения: в куриной грудке белка примерно столько же, но перепел даёт ещё кое-что важное. Железа — до 4,5 мг на 100 г, почти как в говядине. Это реальная помощь при низком гемоглобине, упадке сил и частых простудах. При этом мясо переваривается намного быстрее говядины, не оставляя тяжести.
Что ещё внутри
Витамин D укрепляет иммунитет, группа B — нервы, селен работает как антиоксидант, а калий и фосфор заботятся о сосудах и костях. Нутрициологи подтверждают: перепелятина способна заменить часть аптечных витаминов. Особенно полезна она при проблемах с сердцем и желудком.
Цена и удобство
Килограмм тушек стоит от 400 до 850 рублей. Это сопоставимо с кроликом или качественной курицей, но пользы, по мнению врачей, больше. Вес одной тушки небольшой — готовое блюдо съедается сразу, не остаётся вчерашних разогревов. Готовится перепел всего 30 минут, остаётся сочным. И важный бонус: перепела почти не болеют птичьими инфекциями, поэтому их мясо не пичкают антибиотиками.
Я перестал покупать курицу и говядину. Перепелятина стала основой — и для здоровья, и для семейного бюджета. Попробуйте.
Совет от автора
При запекании перепелов обязательно оберните каждую тушку в полоску сырого бекона. Мясо очень постное, и бекон добавит сочности, не перебивая нежного вкуса. Запекайте 25 минут при 180°C. Подавайте с овощным салатом — идеальный диетический ужин.