В чай и не только: зачем умные хозяйки замораживают лимоны – 4 неочевидных способа применения
- 07:59 16 июля
- Анна Ефимова
Обычный лимон после заморозки открывается с неожиданной стороны. Многие хозяйки давно заметили, что в морозильной камере цитрус не только дольше хранится, но и становится гораздо удобнее в использовании для приготовления блюд и бытовых задач.
Один из самых популярных способов — замораживание лимона целиком. Предварительно фрукт моют, тщательно высушивают, заворачивают в пищевую плёнку и отправляют в морозильную камеру. Спустя несколько дней его можно натирать на тёрке вместе с цедрой, добавляя ароматную стружку в выпечку, кремы или десерты.
Не менее удобен вариант с заморозкой кружочков толщиной около 0,5 сантиметра. Дольки сначала раскладывают отдельно друг от друга, а через 3 часа пересыпают в пакет или контейнер. Такой способ позволяет использовать ровно столько лимона, сколько необходимо в конкретный момент.
Многие предпочитают заготавливать и лимонный сок. Его разливают по формочкам для льда, а затем используют готовые кубики для чая, соусов или маринадов.
Есть у замороженного лимона и менее очевидные способы применения. Небольшое количество натёртой цедры хорошо сочетается с рисом, рыбой и мясными блюдами, а несколько капель размороженного сока способны освежить вкус супов и овощных гарниров.
Некоторые хозяйки используют лимон и в быту. Например, несколько долек помогают уменьшить неприятные запахи в холодильнике, а сок часто применяют при уходе за кухонными поверхностями.
Главное преимущество такого способа хранения заключается в том, что лимоны не успевают испортиться и всегда находятся под рукой в нужном количестве.
Совет от автора: перед заморозкой обязательно хорошо вымойте кожуру щёткой под тёплой водой, поскольку именно цедра чаще всего используется после хранения в морозильной камере.