1 пачка творога — и целая гора вкусняшек к чаю готова за 20 минут: исчезают со стола ещё горячими
- 14:35 24 июля
- Анна Ефимова
Если дома осталась всего одна пачка творога, из неё можно приготовить целую тарелку румяных пончиков к чаю. Тесто замешивается за несколько минут, не требует долгой расстойки, а жарка занимает совсем немного времени.
Ингредиенты
- творог — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 столовые ложки;
- ванильный сахар — 1 столовая ложка;
- сметана — 2 столовые ложки;
- мука — 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- соль — щепотка;
- растительное масло для жарки;
- сахарная пудра для подачи.
Как приготовить творожные пончики
Творог соедините с яйцами, обычным и ванильным сахаром, солью и сметаной. Перемешайте миксером или пробейте погружным блендером, чтобы масса стала однородной.
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавьте к творожной основе. Тесто должно получиться мягким и немного липким. Не подсыпайте слишком много муки, иначе готовые пончики станут плотными.
Смоченными водой или смазанными маслом руками сформируйте небольшие шарики. Слишком крупными их делать не стоит — середина может не успеть приготовиться.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обжаривайте заготовки на умеренном огне, периодически переворачивая, пока они не покроются равномерной золотистой корочкой.
Готовые пончики выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. После остывания их можно разрезать пополам и сделать прослойку из заварного, сливочного, сметанного или творожного крема. Получатся небольшие пирожные, которые особенно эффектно смотрятся под сахарной пудрой.
Совет автора: сначала обжарьте один пробный пончик. Если он быстро темнеет, уменьшите нагрев, а если расплывается — добавьте в тесто ещё немного муки.