Турецкий чай с Ozon скупаю пачками: с виду обычные пакетики, а завариваю — и на кухне настоящий Стамбул
- 13:30 9 сентября
- Валентина Володина
Коробка выглядит совершенно буднично: чёрный чай в пакетиках, без ягод, цедры и ароматических добавок. Но стоит заварить его правильно — и получается совсем другой напиток: тёмный, плотный, терпкий, с выраженным чайным ароматом.
Именно за эту насыщенность многие и любят турецкий чай. В Турции особенно известен чай из районов у Чёрного моря, в том числе из провинции Ризе, где влажный климат подходит для выращивания чайного куста.
Крепость лучше наращивать временем
Для большой кружки обычно хватает одного пакетика. Его заливают свежим кипятком и дают настояться несколько минут. Если хочется более выраженного вкуса, разумнее немного увеличить время заваривания, чем сразу бросать в чашку два или три пакетика.
Передерживать тоже не стоит: слишком долгий контакт с водой усиливает терпкость и может дать неприятную горечь.
Есть простой приём — предварительно ополоснуть чашку горячей водой. В прогретой посуде чай медленнее остывает, а аромат ощущается ярче.
Стамбульское настроение создаёт посуда
Турецкий чай традиционно подают крепким и без молока, часто — в небольших прозрачных стаканах характерной формы. Сквозь стекло особенно красиво виден янтарно-красный цвет настоя.
Сахар кладут по вкусу. А вот сливки, сиропы и множество добавок здесь вовсе не обязательны: хороший крепкий чёрный чай интересен именно своим собственным вкусом.
Перед заказом стоит посмотреть не на коробку
У турецкого чая могут отличаться крепость, масса пакетика, количество порций и состав. Поэтому при покупке на Ozon полезнее изучить эти данные и рекомендации по завариванию, чем ориентироваться только на оформление пачки.
Цена также меняется от объёма упаковки и продавца, поэтому большая коробка не всегда, но нередко оказывается выгоднее нескольких маленьких.
Личное мнение автора
Я бы такой чай пила именно из маленького прозрачного стакана и без молока. Мне нравится, когда настой получается крепким, рубиново-тёмным и слегка терпким: с такой подачей даже обычное вечернее чаепитие действительно напоминает маленькое кафе где-нибудь в Стамбуле.
Статья носит информационный характер и не является рекламой.