Одна ложка при варке - и свёкла приготовится в 3 раза быстрее: ещё и вкус станет лучше

Свекла – кладезь витаминов и полезных микроэлементов, но ее длительное время приготовления часто отпугивает хозяек

Кто захочет проводить у плиты больше часа, ожидая, пока сварится этот полезный корнеплод? Однако существует простой и эффективный лайфхак, позволяющий сократить время варки свеклы в три раза и, к тому же, улучшить ее вкус. Секрет кроется в одной обычной столовой ложке сахара.

Эксперт в области кулинарии Ирина Полянская поделилась этим ценным советом. Добавление сахара в воду при варке свеклы – это не просто кулинарный трюк, а научно обоснованный метод. Сахар способствует ускорению процесса теплопередачи, позволяя теплу быстрее проникать в плотный корнеплод. В результате свекла варится значительно быстрее, чем обычно. Вместо полутора-двух часов, вам потребуется всего лишь 30-40 минут!

Но преимущества использования сахара на этом не заканчиваются. Он также усиливает естественную сладость свеклы, делая ее вкус более насыщенным и приятным. Эта небольшая хитрость превращает обычный отварной корнеплод в настоящий деликатес, идеально подходящий для разнообразных блюд.

Процесс приготовления невероятно прост:

1. Выбор свеклы:  Для ускорения варки лучше выбирать свеклу небольшого или среднего размера.  Крупные корнеплоды потребуют немного больше времени, даже с добавлением сахара.
2. Приготовление Тщательно вымойте свеклу.  Поместите ее в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала корнеплоды. Добавьте одну столовую ложку сахара. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой.
3. Проверка готовности Готовность свеклы легко проверить, проткнув ее ножом или вилкой. Если нож легко входит в корнеплод, значит, свекла готова.
4. Охлаждение и очистка: Для быстрого и легкого удаления кожуры, сразу после варки переложите свеклу в миску с ледяной водой. Резкий перепад температур значительно облегчит этот процесс. После этого очистите свеклу от кожуры и наслаждайтесь результатом!

Свекла, приготовленная таким способом, станет прекрасным ингредиентом для:

• Салатов: Винегрет, свекольный салат с чесноком и орехами, салаты с сыром и зеленью – возможности безграничны!
• Закусок: Нарезанная свекла может стать основой для вкусных закусок, дополненных различными соусами и специями.
• Гарниров: Отварная свекла станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
• Супов: Добавьте ее в борщи, холодники или другие супы для насыщенного вкуса и яркого цвета.

Итак, добавив всего одну ложку сахара при варке свеклы, вы значительно сократите время приготовления и получите более сладкий и вкусный результат. Попробуйте этот простой лайфхак – и вы больше никогда не будете избегать приготовления блюд из этого полезного и вкусного корнеплода!