Воздушный салат «Снежинка» — именно его все хотят видеть на новогоднем столе, невероятный вкус из детства в СССР

Новогодний стол, семейный праздник или романтический ужин – салаты неизменно занимают почетное место на любом торжестве

А что, если бы изысканное блюдо можно было приготовить быстро и без лишних хлопот? Знакомьтесь – салат "Снежинка", нежное облачко вкуса, которое покорит ваши сердца и желудки!

Название "Снежинка" этому салату дано не случайно. Его белоснежный цвет, созданный сочетанием риса, белков и креветок, напоминает о тающих снежинках, а яркие красные акценты икры придают ему праздничный блеск. Это блюдо – идеальное сочетание легкости, изысканности и скорости приготовления. Вы сможете насладиться общением с гостями, а не часами проводить время у плиты.

Главное правило любого вкусного салата – использование свежих ингредиентов. Качество креветок и икры напрямую влияет на конечный результат. Поэтому не стоит экономить на этих компонентах. Лучше всего использовать отварные креветки, очищенные от панциря и хвостов. Красная икра должна быть зернистой, без лишней жидкости и неприятного запаха.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

• Вареный рис (круглозерный) – 150 г
• Очищенные вареные креветки – 200 г
• Вареные яичные белки – 4 шт.
• Красная икра – 2-4 ст. л. (количество зависит от ваших предпочтений)
• Майонез – 3-4 ст. л. (лучше использовать качественный майонез с нежным вкусом)
• Соль – по вкусу (с осторожностью, икра уже соленая)

Приготовление: легкость и простота – залог успеха!

1. Подготовка риса: Рис необходимо предварительно сварить до готовности, затем тщательно промыть холодной водой и полностью остудить. Это поможет избежать лишней влаги в салате.

2. Креветки: Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их естественным путем, избегая резких перепадов температуры. Отварите креветки в подсоленной воде до готовности (примерно 2-3 минуты после закипания). Остудите и, если креветки крупные, нарежьте на небольшие кусочки.

3. Яичные белки: Отварите яйца вкрутую, отделите белки от желтков. Белки натрите на мелкой терке. Желтки можно использовать для другого блюда, например, для приготовления соуса или добавления в паштет.

4. Сборка салата: В глубокой миске аккуратно соедините охлажденный рис, креветки и тертые белки. Добавьте красную икру, оставив небольшое количество для украшения.

5. Заправка: Аккуратно введите майонез, постепенно перемешивая салат. Добавьте соль по вкусу, помните, что икра уже содержит соль, поэтому не пересолите!

6. Финальный штрих: Для придания салату красивой формы, воспользуйтесь кулинарным кольцом. Установите кольцо на блюдо, плотно утрамбуйте салат и аккуратно снимите кольцо. Украсьте салат оставшейся красной икрой.

Советы для совершенства:

Для более яркого вкуса можно добавить немного свежего укропа, мелко нарезанного.
Если вы хотите сделать салат более нежным, используйте вместо майонеза легкий йогурт или сметану, смешанные с небольшим количеством горчицы.
Для подачи можно использовать не только кулинарное кольцо, но и различные формочки для выпечки, создавая оригинальные формы салата.

Салат "Снежинка" – это не просто блюдо, это настоящее произведение искусства, которое вы с легкостью создадите на своей кухне. Его нежный вкус и великолепный внешний вид гарантированно произведут впечатление на ваших гостей, а простота приготовления позволит вам насладиться праздником без лишних хлопот! Приятного аппетита!