2 ложки в кастрюлю — и яйца сами выскочат из скорлупы: полезный совет для хозяек

Каждый, кто хоть раз варил яйца, знает, как бывает сложно очистить их от скорлупы. Часто скорлупа трескается, и мелкие кусочки остаются на яйце, портя внешний вид

Однако повар-технолог Анжелика Плеханова раскрывает секреты, которые помогут вам легко и быстро избавиться от скорлупы. В этой статье мы рассмотрим, какие простые средства можно использовать, чтобы яйца «выпрыгнули» из скорлупы за считанные секунды.

1. Уксус — ваш лучший помощник. Первый и, пожалуй, самый эффективный метод заключается в добавлении уксуса в воду при варке яиц. Анжелика Плеханова рекомендует использовать 1 столовую ложку 9% уксуса на 1 литр воды. Уксус вступает в реакцию с кальцием, который содержится в скорлупе. Это взаимодействие делает скорлупу более пористой и снижает вероятность трещин. В результате яйца варятся аккуратно, а после готовки скорлупа легко отделяется от белка.

Кроме того, некоторые кулинары рекомендуют натирать уже сваренные яйца уксусом. Этот метод также помогает улучшить процесс очистки, так как уксус проникает в микротрещины скорлупы и облегчает её удаление.

2. Сода — ещё один секретный ингредиент. Помимо уксуса, существует ещё один простой способ, который может значительно облегчить процесс очистки яиц. Добавление 1 чайной ложки соды в воду при варке яиц увеличивает уровень щелочи в скорлупе. Это также способствует тому, что яйца легче очищаются после варки. Щелочные условия помогают разрушить связь между белком и скорлупой, что делает процесс очистки более эффективным.

3. Холодная вода — завершающий штрих. После того как яйца сварены, важно сразу же поместить их в очень холодную воду. Это создаёт температурный шок, который способствует отделению скорлупы от яйца. Охлаждение также помогает предотвратить образование синяков и трещин на поверхности яиц. Рекомендуется оставить яйца в холодной воде на несколько минут, а затем приступать к очистке.

Теперь, когда вы знаете секреты, которые помогут вам легко очистить яйца от скорлупы, процесс варки станет гораздо приятнее. Добавление уксуса или соды в воду, а также использование холодной воды после варки — это простые, но эффективные методы, которые могут значительно улучшить ваши кулинарные навыки. Попробуйте эти советы на своей кухне, и вы удивитесь, как быстро и легко яйца будут очищаться.

Рекомендуем также:

• Янтарная гадость в бутылке: это растительное масло точно стоит обходить стороной. Опубликован черный список Роскачества
• Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем обычный кофе - запомните на всю жизнь
• Вкусный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить — легкий и быстрый рецепт
• 1/4 стакана — и унитаз сверкает как новый: ни ржавчины, ни известкового налета — полная чистота
• Названы продукты, которые никогда нельзя класть в морозильник. Запомните на всю жизнь
• С 15 февраля теперь будет полностью бесплатно для всех пенсионеров. Вводится новая льгота