Обжариваю крупу с какао — и в холодильник на час: шоколадная вкуснятина готова — исчезает со стола быстрее «Сникерсов»

Кто сказал, что для создания настоящего кулинарного шедевра нужны экзотические ингредиенты и часы, проведенные у плиты? Мы развеем этот миф

Предлагаем вам рецепт невероятно простых и вкусных домашних конфет из манки, которые по своей текстуре и насыщенному шоколадному вкусу поразительно напоминают классические трюфели. Готовить их – одно удовольствие, а результат приятно удивит даже самых искушенных сладкоежек. При этом все необходимые ингредиенты, скорее всего, уже есть на вашей кухне.

Этот рецепт – настоящий подарок для занятых хозяек, которые ценят вкусное и простое.

Что нам понадобится:

• Манная крупа: 120 г
• Сливочное масло: 50 г (лучше использовать масло 82,5% жирности для более насыщенного вкуса)
• Сахарный песок: 50 г (можно заменить на сахарную пудру для более нежной текстуры)
• Какао-порошок: 3 столовые ложки (желательно использовать какао высокого качества)
• Вода: 170 мл
• Для украшения (на ваш выбор): растопленный темный или молочный шоколад, кокосовая стружка, измельченные орехи (грецкие, фундук, миндаль), цветная кондитерская посыпка.

Процесс приготовления – шаг за шагом:

1. Подготовка манной крупы: В глубокой сковороде с толстым дном или в сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Важно следить, чтобы масло не подгорело. Как только масло полностью растопится, добавьте манную крупу. Этот этап – ключевой для успеха рецепта. Постоянно, энергично помешивайте манку деревянной лопаткой или силиконовой ложкой в течение 5-7 минут. Манка должна равномерно подрумяниться и приобрести характерный ореховый аромат. Она впитает масло, станет рассыпчатой, но не сухой.

2. Приготовление шоколадного сиропа: Пока манка обжаривается, займемся шоколадным сиропом. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и какао-порошок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая венчиком. Это предотвратит образование комочков какао. Варите сироп 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет однородной и густой.

3. Соединение ингредиентов: Аккуратно влейте горячий шоколадный сироп в сковороду с обжаренной манной крупой. Быстро и тщательно перемешайте все венчиком или лопаткой до получения однородной, густой массы. Она должна немного остыть, став более плотной.

4. Формирование конфет: Дайте массе немного остыть (около 10-15 минут), чтобы она стала достаточно густой для лепки. Затем, смочив руки холодной водой, формируйте из массы шарики размером с грецкий орех или чуть больше.

5. Украшение и охлаждение: Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Обмакните каждую конфету в растопленный шоколад, украсьте кокосовой стружкой, орешками или посыпкой. Выложите конфеты на пергаментную бумагу и отправьте в холодильник минимум на 30-40 минут для застывания.

Советы для идеальных конфет:

• Для более интенсивного шоколадного вкуса используйте темный шоколад для украшения и какао с высоким содержанием какао-масла.
• Если масса слишком жидкая, подержите ее на небольшом огне еще несколько минут, постоянно помешивая.
• Экспериментируйте с добавками! В массу можно добавить изюм, курагу, цукаты, ванильный экстракт или щепотку корицы.

Эти нежные, тающие во рту конфеты станут настоящим сюрпризом для ваших близких и прекрасным угощением к чаю или кофе. Приятного аппетита.

Рекомендуем также:

• 1 ложка на таз — и кухонные шкафчики как новые: от жирных загрязнений не осталось и следа
• Эликсир молодости: этот чай тормозит старение кожи и есть в каждом магазине - а многие проходят мимо, не замечая его на полках
• Вымыла окна этими средствами: ощущение, что стёкол совсем нет, — воспользовалась советом мойщицы окон
• Вы всю жизнь стирали неправильно: вот зачем нужен третий отсек в стиральной машине
• Лучше подкормки не придумать: регулярно удобряйте герань этим средством — зацветет на глазах