Ленивый кекс на сгущёнке без миксера прочих заморочек: воздушный, как бисквит, и готовится за 5 минут
- 20 декабря 2025
- Анастасия Дмитриева
Нужен беспроигрышный десерт, который покорит всех? Этот кекс — ваша палочка-выручалочка. Минимум ингредиентов, ноль сложной техники, а на выходе — идеально высокий, влажный и безумно ароматный кекс, который съедается моментально. Ингредиенты отмеряются одной банкой, а результат стабильно безупречен.
Что нам понадобится:
-
3 крупных яйца (или 4 мелких)
1 банка сгущённого молока (370-390 г)
1 банка (та самая!) муки (примерно 200 г)
½ банки растительного масла (около 150 мл)
1,5 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
Щепотка соли
1 ст. л. лимонного сока (по желанию)
Ваниль, цедра или другие ароматизаторы (по вкусу)
По шагам: проще не бывает
1. Основа
В глубокую миску разбейте яйца, вылейте к ним всю банку сгущёнки, добавьте щепотку соли и ваниль. Хорошенько взбейте венчиком или даже вилкой до однородности. Пустую банку не мойте — она наш главный мерник!
2. Момент волшебства
В ту самую банку от сгущёнки насыпьте муку с большой горкой (около 200 г). Просейте её прямо в миску с яичной смесью. Туда же отправьте разрыхлитель и тщательно перемешайте.
3. Финальный штрих
Теперь в ту же банку налейте растительное масло до половины — это как раз около 150 мл. Влейте масло в тесто. Для идеальной текстуры можно добавить столовую ложку лимонного сока. Замешиваем гладкое, однородное тесто — консистенция как на густую сметану.
4. Выпечка
Духовку разогреваем до 180°C. Тесто переливаем в смазанную маслом или застеленную бумагой форму (подойдёт и разъемная, 20-22 см в диаметре). Ставим в духовку на 45-50 минут. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой.
5. Важный финал
Готовому кексу даём постоять в форме 10-15 минут, только потом аккуратно извлекаем и полностью остужаем на решётке. Это сделает его еще более устойчивым.
Что получается в итоге?
На выходе — потрясающе высокий, нежный и пористый кекс с карамельным ароматом сгущёнки. По текстуре он напоминает идеальный бисквит, но готовится в разы проще и никогда не оседает. Это отличная база: в тесто можно добавить горсть изюма, орехов или кусочки шоколада.
Остаётся только нарезать, заварить чай и наслаждаться. Будьте готовы, что рецепт у вас будут просить все, кто его попробует, пишет источник.
Ранее мы писали: Сало будет таять на языке: всего одна добавка для идеальной засолки - запомните ее
Читайте также: