Сметану и малину пихаю в пластиковую бутылку слоями — утром режу розовую «Зебру» как колбасу: нежное суфле к чаю и на праздник
- 07:40 9 ноября
- Валентина Володина
Сметанное суфле с малиной и желатином без выпечки
Пластиковая бутылка на 1,5 литра легко заменяет форму для необычного десерта. Сметанную массу делят на белую и малиновую, заливают слоями и оставляют на ночь в холодильнике — утром получается плотная «Зебра», которую можно нарезать поперёк, словно рулет.
Что понадобится
- Сметана 20% — 500 г
- Малина — 200 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Желатин — 16 г
- Вода — 100 мл
- Ванилин — на кончике ножа
Как получить ровные розовые полоски
Желатин заливают холодной водой и оставляют набухнуть, затем осторожно нагревают до растворения, не доводя до кипения.
Сметану комнатной температуры соединяют с сахарной пудрой и ванилином. Около 350 г массы оставляют белыми, а к оставшимся 150 г добавляют измельчённую малину. Если хочется особенно нежной текстуры, ягодное пюре протирают через сито.
Растворённый желатин делят пополам и вводят в обе смеси тонкой струйкой, постоянно размешивая.
Бутылка превращается в форму
У чистой бутылки срезают узкое горлышко и ставят ёмкость вертикально в кружку. На дно наливают несколько ложек белой массы и отправляют в холодильник на 15–20 минут. Когда поверхность схватится, добавляют такой же слой малиновой смеси.
Так цвета чередуют до самого верха. Торопиться нельзя: если следующий слой налить раньше времени, полосы смешаются.
Заполненную бутылку оставляют в холодильнике на 4–5 часов, а удобнее — на ночь. Затем пластик аккуратно разрезают вдоль ножницами, снимают, а нежный цилиндр нарезают толстыми кружочками. На срезе получается яркая бело-розовая «Зебра», соббщает usolie.info.
Ранее мы писали: «Беру пластиковую канистру и отрезаю боковину: получается вещь, за которой дачники специально идут в магазин — а мне достаётся даром» и «Не яблоня и не черешня: дачники возвращают на участки „золотой“ фрукт из 80-х — сладкий, урожайный и без капризов».
Читайте также:
- «Уродливые тройники и удлинители — прошлый век: 3 хитрые замены — и комната больше не похожа на логово электрика»
- «Рабицу с Ozon тащу не для забора: мастерю „картофельные кубы“ — в погребе порядок, а клубни не задыхаются»
- «Белые тарелки и сервизы в цветочек — прошлый век: в моде „кривая“ керамика — такую скупают даже дорогие рестораны»
- «Не на глаз и не по привычке: как правильно солить капусту, чтобы хрустела до весны — точная пропорция соли на 1 кг»
- «1 ст. л. в стиралку — и махровые полотенца снова мягче облака: жёсткий ворс больше не царапает кожу, как наждачка»