Если надоела «шуба», но хочется wow-эффекта: рецепт закусочного торта «Красный бархат» - нежный, слоёный, исчезает за минуты

Когда хочется чего-то тёплого и праздничного, самое время приготовить салат «Красный бархат». Это не просто новая версия «селёдки под шубой», а её красивая и сладкая версия. Представьте: обычные слои прячутся под лёгким, как шёлк, свекольным суфле. Это не только украшает, но и полностью меняет вкус блюда.

Привычная тяжесть и «советский» стиль уходят. Вместо них — утончённый дуэт: солёная селёдка, мягкая сладость свёклы и нежное сливочное суфле. Получается лёгкий, гармоничный и удивительно вкусный салат. А выглядит он так, что хочется не только смотреть и фотографировать, но и разрезать, чтобы услышать восторженные вздохи.

Гости сразу спрашивают: «Что это за шедевр?» — и после первой ложки просят рецепт.

Рецепт: простые ингредиенты, сложный вкус

• Солёная селёдка (филе) — 200 г

Отварная свёкла — 570 г

Варёный картофель и морковь — по 2 и 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Красный лук — 1 небольшая головка

Майонез — 100 г

Желатин — 15 г

Вода — 50 мл

Сушёный чеснок — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Как готовить: шаг за шагом

1. Залейте желатин водой, чтобы он набух. Подготовьте все ингредиенты: натрите овощи и яйца, нарежьте селёдку и лук.

2. Сделайте свекольное пюре из ⅔ свёклы в блендере. Распустите желатин на водяной бане (не кипятите!), смешайте с пюре, майонезом и сушёным чесноком. Должна получиться гладкая, блестящая масса — ваше суфле.

3. Используйте форму или кулинарное кольцо.

   • Выложите слоями: картофель, майонез, селёдка с луком, морковь, майонез, яйца, майонез.

   • Сверху — оставшуюся нарезанную свёклу.

4. Аккуратно залейте все слои свекольным суфле, разровняйте и уберите в холодильник минимум на 3 часа, чтобы всё застыло.

Подача: последний штрих

Перед подачей снимите кольцо. Украсьте микрозеленью, кунжутом или тонкими ломтиками свёклы. Подавайте на холодных тарелках.

Результат: салат, который запомнится

«Красный бархат» — это салат, который удивляет. Выглядит как десерт, а на вкус — как праздник детства в новом формате. Он идеально подходит для тех, кто хочет поразить гостей и при этом не отказываться от любимых вкусов. Это блюдо, которое не просто едят — им восхищаются. И, конечно, его обязательно попросят приготовить снова, пишет источник.

Ранее мы писали: Как добиться от картошки кремовой мякоти и идеальной хрустящей корочки: мой метод и 3 секрета, которые меняют всё

Читайте также:

• Те самые 3 ошибки в макияже, которые незаметно старят - немедленно откажитесь
• Не прорастёт даже в самом сыром погребе: кладу одну веточку в ящики с картошкой — ни единого ростка до самой весны
• Любители шубы больше к ней не притронутся: традиционный северный салат поражает своим составом - улетает раньше бутербродов с икрой