Не в пакете и не в упаковке: где хранят сыр умные люди, чтобы сохранить его мягким и свежим
- 18:30 22 сентября
- Пётр Борисов
Как правильно хранить сыр, чтобы он дольше оставался свежим и мягким
Сыр часто отправляют в холодильник прямо в магазинной упаковке. А потом удивляются: кусок становится сухим по краям, теряет аромат, а иногда покрывается неприятным налётом. Проблема нередко начинается именно с хранения.
Есть простой способ организовать сырное место в холодильнике так, чтобы продукт не пересыхал и не набирал посторонние запахи.
Пакет подходит далеко не всегда
Плотно закрытый полиэтилен создаёт вокруг сыра слишком замкнутое пространство. Влага остаётся внутри, а запах продукта становится заметнее. Кроме того, сыр быстро впитывает ароматы продуктов, которые лежат рядом.
Поэтому после вскрытия упаковки кусок лучше переложить в пергамент. Такой материал позволяет сыру сохранять нужную влажность и не превращает его в сухой ломтик.
Если кусок уже завернули, сверху можно поместить его в контейнер с крышкой. Так сыр будет защищён от соседних продуктов, но не окажется запечатанным в полиэтилене.
Где поставить в холодильнике
Сыр не стоит прятать куда попало. Для него лучше выбрать место с устойчивой прохладной температурой. Удобно держать продукт в специальном сырном контейнере или закрытой ёмкости.
При этом разные виды сыра лучше не складывать вперемешку. Мягкие сорта могут легко перенять аромат более пахучих продуктов. А нежный вкус самого сыра быстро теряет свою выразительность.
Маленький кусок требует большего внимания
Большой кусок обычно дольше сохраняет нормальную текстуру. Нарезанный сыр быстрее подсыхает, поэтому его особенно важно защищать от воздуха.
Если сыр нужен для бутербродов, удобнее отрезать необходимое количество непосредственно перед едой, а оставшийся кусок снова завернуть в пергамент и убрать в контейнер.
Так холодильник перестаёт быть местом, где сыр просто лежит до следующего завтрака. Правильная упаковка помогает сохранить его мягкость, аромат и приятную текстуру значительно дольше.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов раньше тоже оставлял открытый кусок сыра в заводском пакете. После перехода на пергамент и отдельный контейнер хранить остатки стало гораздо удобнее: сыр не лежит открытым среди других продуктов и дольше сохраняет привычный вид.
Ранее мы писали: Мусорное ведро больше не пахнет на всю комнату: кладу на дно одну простую вещь перед новым пакетом и Чистка ванны без химии: 5 таблеток аскорбинки — и сантехника блестит, как новая
Читайте также: