Намного вкуснее, чем мясо по-французски: нашла рецепт нежнее и сочнее — на новогоднем столе настоящий хит
- 09:15 31 октября
- Анна Ефимова
Что приготовить на новогодний стол вместо мяса по-французски
Привычное мясо по-французски давно стало классикой праздничных застолий, но существует вариант, который способен затмить его по нежности и аромату. Вместо свинины здесь используют куриный шницель в хрустящей панировке, а лук предварительно обжаривают. Именно эти две хитрости придают блюду особенный вкус.
Горячее получается сытным, сочным, с золотистой сырной корочкой и запечёнными помидорами. При этом большую часть работы можно выполнить заранее, что особенно удобно перед новогодним застольем.
Курица под сырной шубкой — нежнее не придумаешь
Для приготовления понадобятся 2 куриных шницеля по 200 г, 150 г репчатого лука, 180 г помидоров, 150 г сыра и 2–3 столовые ложки майонеза. Дополнительно используют растительное масло для жарки, соль, перец и сухие ароматные травы по вкусу.
Подойдут готовые шницели в сухарях, но можно сделать их самостоятельно. Куриное филе разрезают вдоль, осторожно отбивают через пакет, приправляют и последовательно обваливают в муке, яйце и панировочных сухарях.
На сковороде разогревают немного масла и обжаривают шницели примерно по 2 минуты с каждой стороны на огне чуть выше среднего, не накрывая крышкой.
Затем в той же сковороде около 5 минут обжаривают лук, нарезанный средними кубиками, до лёгкого золотистого оттенка.
В духовку на 20 минут — и праздничное горячее готово
В стеклянную или керамическую форму выкладывают шницели, сверху распределяют жареный лук и тонкий слой майонеза. Следом добавляют натёртый сыр, а поверх него раскладывают тонкие кружочки помидоров.
Остаётся слегка приправить блюдо перцем, солью и сухими травами. Дополнительное масло в форму не требуется.
Запекают при 200–220 °C примерно 20 минут, пока сыр не расплавится, а помидоры не подрумянятся. Готовое горячее сразу подают к столу.
Важно
Курица должна полностью пропечься: безопасная температура внутри мяса — не ниже 74 °C. Если шницели толстые, время запекания может увеличиться. Подготовленные заранее продукты храните в холодильнике, а не при комнатной температуре.
Статья подготовлена на основании материала дзен-канала "Розовый баклажан"
Читайте также:
- Скатерть и клеёнка на столе больше не в моде: 4 идеи для кухни — выглядит дорого, а хлопот меньше
- Как подклеить разошедшиеся швы на обоях: 2 копеечных способа — стены снова гладкие, словно только после ремонта
- Старый шланг больше не выбрасываю: режу на кусочки по 3 см — получаю десятки полезных вещиц для дачи и гаража