Красная рыбка, рис да огурец — семья подсела на суши-торт: вкусный, простой и подойдёт даже на Новый год
- 16:30 15 ноября
- Пётр Борисов
Суши-торт с красной рыбой и сливочным сыром: простой рецепт на праздничный стол
Домашние роллы любят многие, но далеко не каждому хочется проводить вечер за их скручиванием. Особенно перед Новым годом, когда на кухне и без того хватает хлопот. Суши-торт решает эту проблему: знакомые ингредиенты укладываются слоями в обычную форму, а затем превращаются в красивую праздничную закуску с аппетитной верхушкой из красной рыбы.
Какие продукты понадобятся
Для суши-торта возьмите 200 г риса для суши, 200 г слабосолёного лосося, 250 г сливочного сыра, один свежий огурец и два листа нори.
Для приготовления риса потребуется 240 мл воды, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 чайная ложка сахара и половина чайной ложки соли.
Также подготовьте круглую глубокую форму диаметром 16–18 см и пищевую плёнку. Благодаря ей готовую закуску получится аккуратно перевернуть на тарелку.
Готовим рис для суши-торта
Рис тщательно промываем несколько раз, пока вода не станет заметно прозрачнее. Перекладываем в кастрюлю, заливаем 240 мл воды и варим под крышкой на слабом огне примерно 12–15 минут.
Затем снимаем кастрюлю с плиты и оставляем рис под крышкой ещё на 10 минут.
Отдельно соединяем рисовый уксус, сахар и соль. Полученную заправку добавляем к тёплому рису, осторожно перемешиваем и даём ему остыть.
Собираем закуску красивыми слоями
Лосось нарезаем тонкими ломтиками, а огурец — длинными полосками. Огуречные слайсы желательно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Форму застилаем пищевой плёнкой, оставляя достаточно длинные края. На дно плотно укладываем ломтики лосося, стараясь не оставлять промежутков. Именно этот слой после переворачивания окажется сверху.
На рыбу распределяем половину сливочного сыра. Следом выкладываем огуречные полоски и покрываем их оставшимся сыром.
Теперь кладём первый лист нори, предварительно подрезав его по размеру формы. Сверху равномерно распределяем весь подготовленный рис и слегка уплотняем. Закрываем вторым листом нори.
Как красиво извлечь суши-торт из формы
Слегка прижимаем слои, накрываем свисающими краями пищевой плёнки и отправляем в холодильник на 30 минут. За это время закуска немного уплотнится и будет лучше держать форму.
После охлаждения раскрываем плёнку, накрываем форму плоским блюдом и осторожно переворачиваем. Снимаем форму, затем полностью удаляем плёнку.
Получается аккуратный круглый торт с нежной верхушкой из лосося. Нарезаем его на порции острым ножом, периодически смачивая лезвие водой, чтобы рис не прилипал.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует использовать для такого блюда свежую слабосолёную рыбу, предназначенную для употребления без термической обработки. До подачи закуску необходимо хранить в холодильнике. А чтобы кусочки выглядели аккуратнее, лучше нарезать суши-торт непосредственно перед тем, как поставить его на праздничный стол.
За рецепт спасибо порталу news.ru.
Ранее мы писали: Мыши больше не ходят ко мне зимовать: копеечное средство помогло отпугнуть вредителей от дома и Гигантские «монстры» испарились с участка: простая схема из 3 обработок уничтожит испанских слизней на огороде
Читайте также:
- С первыми холодами беру 2 бруска дегтярного мыла и не страдаю, как городские: совет деда из деревни — на даче спокойно до марта
- Мыши ненавидят эти 3 запаха: что положить в погреб, чтобы защитить урожай от грызунов
- Добавляю 2 капли в шампунь — волосы перестали выпадать и редеть: проверенный домашний лайфхак