Сколько можно хранить заварку в чайнике - запомните раз и навсегда

Листовой чай считается эталоном вкуса и аромата. Однако у этого напитка есть одна особенность: его приходится заваривать заново каждый раз, когда хочется свежей порции. Многие оставляют заварку в чайнике до следующего раза, но безопасно ли это? Эксперты чайной индустрии дают однозначный ответ.

Временные границы безопасности

Специалисты сходятся во мнении, что заваренный чай сохраняет свои свойства не более 4–6 часов при нахождении в комнатных условиях. По истечении этого срока напиток утрачивает тонкость аромата и насыщенность вкуса, а полезные соединения начинают разрушаться.

Главная опасность кроется в другом: спустя несколько часов жидкость превращается в благоприятную среду для развития бактерий и микроскопических грибов. Даже если на вкус старый чай кажется приемлемым, употреблять его уже не стоит.

«Если после заваривания прошло больше 6–8 часов, содержимое чайника лучше отправить в раковину. Риск для здоровья превышает сомнительную экономию времени и продукта», — предупреждают эксперты.

Подход китайской чайной культуры

В Китае, где чайные традиции насчитывают тысячелетия, вопроса хранения заварки просто не существует. Там практикуют метод проливов: листья многократно заливают водой, но настой не оставляют в посуде. Каждая порция выпивается сразу, а после завершения церемонии использованный чай выбрасывают, посуду тщательно ополаскивают.

Особого ухода требуют разные виды чайников. Глиняные достаточно промыть горячей водой и оставить открытыми для просушки. Стеклянные нуждаются в более тщательной очистке мягкими средствами, чтобы на стенках не образовывался налет, портящий внешний вид.

«В любом случае оставлять заварку в чайнике на ночь недопустимо. Остатки нужно удалить, посуду вымыть и оставить открытой до следующего использования», — резюмируют чайные мастера.

Источник: дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой