Гораздо дешевле сёмги, но такие же полезные: эти две рыбы входят в элиту морепродуктов

Доступная рыба из бюджетного сегмента не уступает, а по некоторым показателям превосходит своих дорогих собратьев. Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова называет скумбрию и сельдь лидерами по балансу между стоимостью и содержанием ценных нутриентов. Эти виды рыб обеспечивают организм жирными кислотами омега-3, витаминами и микроэлементами, при этом обходятся заметно дешевле форели или лосося.

Чем ценны скумбрия и сельдь

Скумбрия, по словам специалиста, выступает идеальным источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и витамина D. Кроме того, она содержит полный набор аминокислот, необходимых для поддержания тканей и ферментативных процессов.

Сельдь приносит не менее богатый набор элементов. Она насыщена витамином D, который участвует в усвоении кальция костной тканью, и витамином B12, критически важным для работы нервной системы. Высокое содержание йода и селена обеспечивает антиоксидантную защиту, снижая окислительный стресс на клеточном уровне.

Оба вида рыб остаются биохимически чистыми, тогда как крупные хищные рыбы из глубоких вод способны накапливать в тканях токсичные вещества, включая ртуть. Эта особенность делает скумбрию и сельдь предпочтительным выбором для регулярного включения в рацион.

Почему дорогая рыба уступает

Форель и лосось, которые часто стоят в несколько раз дороже, в большинстве случаев поступают на прилавки из аквакультурных хозяйств. В условиях искусственного выращивания состав микроэлементов в мясе рыбы зависит от кормов и условий содержания, что не всегда позволяет достичь такого же насыщенного профиля, как у рыб, выросших в естественной среде.

У скумбрии и сельди природный цикл жизни обеспечивает полный спектр полезных веществ без необходимости добавлять что-либо в корма. Нутрициолог подчёркивает: выбирая эти бюджетные виды, потребитель получает элитный биохимический состав без переплаты за маркетинг или статус продукта, передает слова специалиста издание Правда.ру.

Читайте также: 

• Беру 38-е место - в поезде еду как королева: бывалые путешественники неспроста выбирают боковушку у туалета
• Море с ядовитыми тварями и вездесущий мусор: туристы поделились честным отзывом о популярном курорте
• Банки от кофе больше не выбрасываю: теперь стали незаменимой вещью в хозяйстве
• Сплошное мясо без сои и бумаги: Роскачество огласило достойные сливочные сосиски