Всего 15 минут – и получается нежнейшее куриное филе: мамин рецепт
- 10:15 29 апреля
- Пётр Борисов
Блюдо, которое готовят в семьях годами, строится на простом принципе: основная работа выполняется духовым шкафом, а повар затрачивает не более четверти часа активного времени. Секрет сочности курицы кроется в специальной заливке, которая сохраняет натуральный вкус мяса и придаёт ему нежную текстуру.
Технология приготовления
Процесс начинается с подготовки мяса. Восемьсот грамм куриного филе нарезают небольшими кусочками, приправляют солью и чёрным молотым перцем по вкусу, затем выкладывают в смазанную маслом форму для запекания.
Заливку готовят отдельно. В миске соединяют два яйца, семь столовых ложек сметаны, половину чайной ложки соли, такое же количество сушёного чеснока, чёрного молотого перца и сухих итальянских трав. В эту смесь добавляют семьдесят грамм тёртого твёрдого сыра — это примерно две трети от общего объёма сыра, указанного в рецепте.
Подготовленную курицу заливают сметанно-яичной смесью. Сверху раскладывают три средних помидора, нарезанных кружочками. Форму накрывают фольгой и отправляют в духовку, разогретую до двухсот градусов по Цельсию. Первые двадцать минут блюдо запекается под фольгой.
Затем фольгу снимают, посыпают поверхность оставшимися тридцатью граммами тёртого сыра и возвращают форму в духовку ещё на десять минут. Это позволяет сыру расплавиться и образовать аппетитную корочку.
Подача и сочетания
Готовое блюдо отличается нежной консистенцией, сочностью и ароматом трав. Его подают горячим, по желанию украшают свежей зеленью. Курица в сметанной заливке гармонично сочетается со спагетти, рисом, картофельным пюре или овощными гарнирами.
Минимальный набор ингредиентов, доступная технология и предсказуемый результат делают этот рецепт надёжным вариантом для повседневного ужина.
Читайте также:
- Беру 37 и 54 место - и еду как королева: в поездах экономлю в 2 раза, без тесноты и духоты
- Кругом развод и метели на юге: турист поделилась откровенным отзывом о популярном курорте
- Старую одежду теперь не увожу на дачу – вот как из хлама «на выброс» сделать теплый плед
- Жареная курица уже осточертела: вот 6 способов, как приготовить её по-новому
Изменения в системе соцподдержки произойдут в ближайшее время! Подробности, которые не стоит пропускать собрали в Телеграм-канале.