Зачем продавцы забирают себе из ящиков с бананами маленькие незаметные пакетики
- 00:43 13 июля
- Анна Ефимова
Многие покупатели замечали в коробках с бананами небольшие незаметные пакетики, которые сотрудники магазинов нередко убирают сразу после вскрытия упаковки. На самом деле это не бонус и не средство для самих плодов, а важный элемент системы хранения фруктов.
Для чего нужны пакетики
Чаще всего внутри коробок находятся специальные саше или фрешеры (абсорберы этилена), которые помогают сохранить качество бананов во время транспортировки. В зависимости от производителя они могут поглощать излишнюю влагу, снижать риск развития плесени или регулировать воздействие этилена — природного газа, который выделяют созревающие плоды.
Благодаря этому бананы дольше сохраняют товарный вид и легче переносят длительную перевозку от плантации до магазина.
Почему сотрудники их забирают
После вскрытия коробки необходимость в таких пакетиках обычно исчезает. Бананы начинают храниться в других условиях, а дальнейшее созревание контролируется температурой, вентиляцией и сроками реализации. Именно поэтому сотрудники часто убирают саше вместе с упаковкой.
При этом сами бананы продолжают выделять этилен, который способен ускорять созревание других фруктов. По этой причине их не рекомендуют долго хранить рядом с грушами, персиками, авокадо или манго, если нет цели ускорить их дозревание.
Фрешеры также можно использовать в быту для длительного хранения других фруктов и овощей, поместив пакетик в холодильник или хлебницу. Они защитят продукты от преждевременной порчи:
- Зона хранения продуктов: положите пакетик в отсек для овощей вашего холодильника, чтобы зелень, яблоки, помидоры, груши и огурцы дольше оставались свежими.
- Кладовая или кухонный шкаф: разместите его там, где вы храните картофель, лук или экзотические фрукты, чтобы они не перезревали и не гнили раньше времени.
- Хранение экзотики: используйте для перевозки или длительного хранения авокадо, киви или манго, которые так же чувствительны к этилену.
Совет от автора
Если нужно быстрее дозреть авокадо или грушам, положите их в бумажный пакет вместе со спелым бананом на 1–2 дня. А чтобы сами бананы дольше оставались желтыми, храните их отдельно от других фруктов при комнатной температуре, не убирая в холодильник.