Пачка творога и немного сыра — через 10 минут на завтрак поданы лепешки аппетитнее сырников: сытость на полдня

Утро – не время для длительных стояний у плиты. Но и отказываться от вкусного и полезного завтрака совсем не хочется

Если вы, как и многие, любите сырники, но хотите разнообразия и скорости, предлагаем вам рецепт, который решит все ваши проблемы – быстрые творожно-сырные лепешки. Всего 10-15 минут, и на вашем столе будет ароматное и невероятно нежное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Забудьте о долгом замешивании теста и длительной жарке – эти лепешки готовятся проще простого.

Секрет нежности и скорости: добавление твердого сыра в классический творожный рецепт. Сыр не только придает пикантную нотку и насыщенный вкус, но и делает тесто более пластичным и быстро схватывающимся на сковороде.

Что нам понадобится (на 5 лепешек):

• Творог (жирность по вашему вкусу) – 500 г. Рекомендуем использовать творог средней жирности для оптимального баланса вкуса и текстуры.
• Яйца куриные – 5 шт. Яйца придают лепешкам пышность и связывают все ингредиенты.
• Укроп или петрушка свежая – 2-3 веточки. Зелень добавит свежести и аромата. Можно использовать и другую любимую зелень – базилик, зеленый лук.
• Сыр твердый (российский, гауда, чеддер – на ваш выбор) – 100-150 г. Экспериментируйте с разными сортами сыра для получения разных вкусовых оттенков.
• Мука пшеничная – 80 г. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога. Лучше добавлять ее постепенно, чтобы тесто не стало слишком густым.
• Соль – по вкусу. Не бойтесь соли – она подчеркнет вкус творога и сыра.
• Черный молотый перец – по вкусу (опционально).

Готовим лепешки – пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте и мелко нарежьте зелень. Натрите твердый сыр на крупной терке. Если ваш творог содержит крупные зерна, можно протереть его через сито для более однородной консистенции (но это не обязательно).

2. Смешивание теста: В глубокой миске соедините творог, яйца, соль и перец (если используете). Добавьте мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться достаточно густым, но не слишком тугим.

3. Формирование лепешек: Разделите тесто на 5 равных частей. Сформируйте из каждой части лепешку толщиной примерно 1-1,5 см. Можно придать лепешкам круглую форму или оставить их как есть.

4. Жарим лепешки: Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если у вас нет такой сковороды, используйте небольшое количество растительного масла. Выложите лепешки на сковороду и обжаривайте под крышкой примерно 3-4 минуты с каждой стороны, до появления румяной корочки. Огонь должен быть несильным, чтобы лепешки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.

5. Подача: Готовые творожно-сырные лепешки подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами.

Советы и рекомендации:

• Для более пышных лепешек можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки манки.
• Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще немного муки.
• Не пережаривайте лепешки, иначе они станут сухими.
• Экспериментируйте с начинками! В тесто можно добавить измельченные сухофрукты, ягоды или кусочки ветчины.

Приятного аппетита. Пусть этот простой и быстрый рецепт станет вашим любимым утренним ритуалом.