Всего 2 часа, чтоб закатать 24 банки огурцов - все кто их попробовал, теперь маринуют только так. Необычный рецепт

Первым делом – стерилизация банок и кипячение крышек. Для удобства используются 700-граммовые емкости, идеально подходящие для небольших огурцов, но размер – дело вкуса.

Ингредиенты (на 700-граммовую банку):

• Огурцы
• Лавровый лист – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Черный перец – 5-7 горошин
• Душистый перец – 3 горошины
• Сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Уксус 9%
• Кипяток

В каждую банку положите нарезанный чеснок, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, а также по полторы чайной ложки сахара и соли. В просторной кастрюле уксус доведите до температуры появления первых пузырьков. Кухонную дверь можно прикрыть, а окна обязательно оставить открытыми для проветривания.

Огурцы бланшируются небольшими порциями, непрерывно помешивая, до изменения цвета с насыщенно-зеленого на более светлый оттенок. Время бланшировки зависит от размера плодов: от минуты для самых мелких до 2-5 минут для более крупных. Важно не допустить закипания уксуса!

Готовые огурцы плотно укладывайте в подготовленные банки, в кастрюлю отправьте новая партия. Банки заливайте кипятком, закатывайте и встряхивайте для полного растворения соли и сахара. Перевернутые вверх дном, отправьте их под теплое одеяло до полного остывания.

Рецепт обязательно попросят все, кто попробует этот деликатес. Многолетняя практика показывает: огурцы, приготовленные таким способом, остаются хрустящими и вкусными даже спустя год.

Рекомендуем также:

• Кабачки летом не жарю, не пеку: закуска к мясу за 15 минут - гости всегда в восторге
• Обрабатываю пятки этим раствором: и хожу все лето спокойно – босоножки больше не стыдно надевать
• Разводим 50 гр. — и ванна сияет даже в темноте: ни ржавчины, ни налета — классный лайфхак без химии
• Крошку в горшок в августе — и герань как подменили: листва не желтеет, а бутоны лезут даже на молодых черенках
• Тот самый рецепт огурцов по-фински на зиму, которые я третье лето готовлю тазами - никакой стерилизации

Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах в нашем Telegram-канале