Ватрушки и сырники теперь в пролете: вместо них приготовьте ленивый творожный пирог, он нежнее облака

Именно для таких случаев идеально подходит ленивый творожный пирог – невероятно нежное и вкусное блюдо, которое готовится вдвое быстрее, чем сырники или ватрушки. Забудьте о долгом замешивании теста и многоступенчатых процессах – этот рецепт порадует своей простотой и скоростью приготовления, не жертвуя при этом вкусовыми качествами.

Необходимые ингредиенты:

Для основы:

• Сливочное масло (размягченное) – 200 г
• Сахар – 120 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 430-450 г (количество может варьироваться в зависимости от качества муки)
• Сметана – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для творожной начинки:

• Творог – 600 г (желательно средней жирности)
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Сметана – 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• Сахарная пудра – для присыпки

Подробный пошаговый рецепт:

1. Подготовка основы: Начинаем с приготовления песочного теста. В большой миске соединяем размягченное сливочное масло, сахар, яйца и сметану. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Лучше всего использовать миксер или блендер для более эффективного смешивания.

2. Замешивание теста: Постепенно добавляем муку и разрыхлитель, продолжая замешивать тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось слишком жестким. Должна получиться мягкая, эластичная масса.

3. Разделение теста: Разделите тесто на две части: одну – большую (примерно 2/3), другую – меньшую (1/3). Большую часть теста поместите в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Меньшую часть заверните в пленку и положите в морозильную камеру на то же время. Этот шаг необходим для того, чтобы тесто из морозилки стало более твердым и легко раскатывалось для верхнего слоя пирога.

4. Приготовление творожной начинки: Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. В отдельной миске взбейте яичный белок до мягких пиков. Добавьте к нему творог, сахар, сметану и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Крахмал придаст начинке необходимую густоту и предотвратит ее растекание.

5. Формирование пирога: Достаньте из холодильника большую часть теста. Раскатайте её скалкой на слегка присыпанной мукой поверхности, чтобы получился круг, диаметр которого соответствует вашей форме для выпечки. Переложите тесто в форму, формируя бортики.

6. Выкладка начинки и сборка пирога: Выложите творожную начинку равномерно на тесто в форме. Достаньте из морозилки меньшую часть теста и натрите её на крупной терке прямо поверх творожной начинки. Это создаст красивую и хрустящую корочку.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 40 минут, или до золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной палочкой – она должна выходить из пирога сухой.

8. Охлаждение и подача: Дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать. Перед подачей присыпьте пирог сахарной пудрой.

Ленивый творожный пирог – это идеальный вариант для быстрого и вкусного десерта. Он прекрасно подойдет как для семейного чаепития, так и для неожиданных гостей. Приятного аппетита.

Рекомендуем также:

• Нужно ли мыть укроп и петрушку. Запомните раз и навсегда
• Для чего опытные дачники сыплют соду под кусты смородины? Ответ вас удивит - 2 столовые ложки на литр воды
• Советский шашлык: вкуснее маринада для мяса не найти — классический рецепт времен СССР
• Смешайте соду, уксус и йод: хозяйки прыгают от счастья из-за этого чудо-раствора — теперь пользуются всегда
• 1 раз так полила и обалдела: трава не растет весь сезон — про сорняки на садовой дорожке забыла как «страшный сон»

Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах по ссылке!