Для такой каши и крупы никакой не надо – варится всего 3 минуты: делюсь рецептом

Это блюдо предлагает уникальный вкусовой профиль, который сложно сравнить с кашами из традиционных круп. Его главное преимущество — скорость: на подготовку уйдет не более пяти минут, а сам процесс варки займет около трех. Пока на плите греется молоко, можно успеть создать основу блюда. Рецепт передает вкус домашней кухни, который многие хранят с детства. Для приготовления необходимы три базовых ингредиента, а соль и сахар добавляются по личному предпочтению.

Ингредиенты для 4 порций:

• Пшеничная мука — 250 мл (объемный стакан)
• Крупное куриное яйцо — 1 шт.
• Молоко — 800 мл
• Соль, сахар — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Начало приготовления. В кастрюлю наливаем молоко и ставим на средний огонь. В это время в глубокую миску отправляем муку, добавляя к ней несколько крупинок соли для баланса вкуса.

Создание сухой смеси. Яйцо слегка взбалтываем вилкой и вливаем к муке. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась крошкообразная масса. Важно предотвратить образование крупных комков.

Формирование затирки. Переходим к ключевому этапу — растиранию смеси между ладонями. Небольшими порциями перетираем муку с яйцом, добиваясь образования мелких хлопьев. Именно этот метод формирует характерную текстуру и дал название блюду.

Варка. Доведя молоко до кипения, добавляем в него соль и сахар по вкусу. Соблюдаем пропорцию: на полученный объем мучной смеси (примерно 400 мл) требуется 800 мл жидкости. Тонкой струйкой всыпаем затирку в кипящее молоко, активно помешивая.

Завершение. Варим кашу на среднем огне 2–3 минуты, постоянно помешивая. Блюдо быстро загустеет. Как только консистенция станет кремовой и однородной, кастрюлю можно снимать с плиты.

Подача. Скорее накладывайте в тарелки, пока каша горячая. А ещё вкуснее будет, если положить сверху кусочек хорошего сливочного масла – впрочем, вы наверняка знаете это и сами. Затирка обладает плотной текстурой, аппетитным ароматом и самобытным вкусом, который отличает ее от других видов каш.

Источник: дзен-канал «Совет да Еда».

Читайте также: 

• Чай, который надо пить каждый день: действует как природный эликсир для иммунитета и трезвости мыслей
• Зажмите 2 кнопки — и стиралка сама почистит себя от грязи, плесени и остатков порошка: секрет вечной службы
• Стоят копейки, а стирают лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества