Про «Шубу» забываем: салат «Рубиновая корона» затмит все блюда на Новый год — Огненная Коза оценит
- 10:01 11 ноября
- Анна Ефимова
Как приготовить новогодний салат «Рубиновая корона» с курицей сыром и гранатом
Когда на праздничном столе уже стоят привычные оливье и селёдка под шубой, хочется добавить что-нибудь действительно нарядное. Не обязательно искать экзотические продукты или проводить полдня у плиты. Иногда достаточно красиво оформить знакомые ингредиенты.
Салат «Рубиновая корона» привлекает внимание с первого взгляда: яркие гранатовые зёрна напоминают драгоценные камни, а нежные слои скрывают сочную курицу, сыр и орехи. Красный цвет особенно уместен в оформлении стола к 2027 году, символом которого по восточному календарю станет Красная Огненная Коза.
Что понадобится для салата
- Куриное филе — 300 г;
- картофель — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- твёрдый сыр — 100 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- гранат — 1 шт.;
- майонез — 120–150 г;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Как собрать «Рубиновую корону»
Куриное филе отваривают в подсоленной воде до готовности, остужают и нарезают небольшими кубиками. Картофель и морковь варят в кожуре, яйца — вкрутую. После охлаждения овощи очищают и натирают на крупной тёрке.
Сыр измельчают отдельно, грецкие орехи слегка подсушивают на сухой сковороде и рубят ножом. Гранат разбирают на зёрна, удаляя белые перегородки.
На плоскую тарелку ставят кулинарное кольцо диаметром около 18 см. В центр помещают небольшой стакан, чтобы салат получился в форме венка.
Первым слоем выкладывают картофель, слегка солят и покрывают тонкой сеточкой майонеза. Следом распределяют курицу, затем морковь, измельчённые орехи, яйца и сыр. Между основными слоями добавляют немного майонеза.
Верх аккуратно разравнивают и плотно украшают гранатовыми зёрнами, чтобы поверхность напоминала рубиновую россыпь.
Секрет праздничной подачи
Салат убирают в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои пропитались. Затем осторожно снимают кольцо и вынимают стакан.
Для сходства с короной по внешнему краю можно выложить небольшие выступы из сыра и гранатовых зёрен. Получится яркое украшение праздничного стола, которое красиво смотрится даже без дополнительного декора.
Нежная курица, солоноватый сыр, орехи и кисло-сладкий гранат создают интересное сочетание. При этом салат остаётся достаточно сытным, чтобы подавать его как самостоятельную закуску.
Важно
Курица и яйца должны быть полностью приготовлены, а все ингредиенты — охлаждены перед сборкой. Салат с майонезом храните при температуре не выше +4 °C и не оставляйте надолго на столе. Гранат выбирайте с мягкими съедобными косточками, особенно если блюдо будут есть дети.
Сейчас читают:
- Про «Шубу» забываем: салат «Мандаринчик» станет королём новогоднего стола — Огненная Коза оценит
- 40 печений + обалденный крем: собираю торт к чаю «Белое облако» за 5 минут без духовки — торт пропитывается сам
- Нашла идеальный салат на Новый год — «Огненная Козочка»: оливье и шуба отдыхают, гости просят добавки