Больше не покупаю: нашла рецепт, который один в один повторяет популярную шоколадную пасту "Нутелла"

Приготовленная по этому рецепту паста обладает густой кремовой текстурой и насыщенным вкусом с выраженными ореховыми нотками. В отличие от многих авторских вариаций, её основу составляют не шоколадные плитки, а сочетание какао, яиц и молока, что придает продукту характерную плотность и позволяет контролировать состав.

Ингредиенты для приготовления:

• 2 куриных яйца,
• 3 стакана (около 600 г) сахарного песка,
• 2 столовые ложки какао-порошка,
• 4 столовые ложки пшеничной муки,
• 1 стакан (около 150 г) очищенного фундука,
• 2 стакана (500 мл) молока,
• 1 чайная ложка сливочного масла для смазывания поверхности,
• щепотка ванилина или ванильного сахара.

Технология приготовления:

1. Подготовка орехов. Фундук рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде до появления аромата, после чего измельчить в мелкую крошку или пасту. Это усилит вкус и обеспечит однородность конечного продукта.
2. Смешивание сухих ингредиентов. Яйца растирают с сахаром до образования светлой пышной массы. К ней добавляют просеянные муку и какао, подготовленный фундук и ванилин. Все компоненты тщательно перемешивают до полной однородности.
3. Варка. В полученную смесь медленно вливают холодное молоко, активно размешивая венчиком. Массу переливают в кастрюлю с толстым дном и ставят на минимальный огонь. При постоянном помешивании её уваривают до загустения, по консистенции напоминающего густой заварной крем. Процесс требует внимания: чтобы избежать комкования или подгорания, смесь не следует оставлять без помешивания.
4. Финальный этап. Готовую горячую пасту снимают с огня, для предотвращения образования пленки можно аккуратно смазать поверхность сливочным маслом. После полного остывания её перекладывают в чистую стеклянную тару.

Рекомендации по хранению и использованию:

Остывшая паста загустевает. Хранить её следует в холодильнике под закрытой крышкой. Для удобного намазывания банку можно ненадолго оставить при комнатной температуре. Продукт подходит в качестве начинки для блинчиков, прослойки для коржей или самостоятельного десерта. При желании рецепт можно адаптировать, регулируя количество сахара или увеличивая долю какао для более интенсивного вкуса. Ключ к успеху — тщательное перемешивание на всех этапах и термообработка на медленном огне с постоянным контролем консистенции, пишет pg21.ru.

Читайте также:

• Для меня это лучшее жидкое тесто для пирогов к чаю. Отлично пропекается с любой начинкой - делюсь любимым рецептом
• 3 ложки на стакан кефира, а потом на седину: волосы нальются цветом, а пряди - здоровьем
• Всю рыбу чищу руками: простой способ без ножа и кипятка от моей бабушки