Паштетный рулет к праздничному столу: подаю на крекерах и не только — гости не первый год выпрашивают рецепт

• Новости России
• Новый год - 2026
• Рецепты

• 18 декабря 2025
• Анастасия Дмитриева

нейросеть Midjourney

Этот рулет — вкуснятина: нежный печеночный паштет с плавленым сыром. Идеальная закуска для праздника или фуршета. Можно подавать на тостах или сам по себе.

Что нужно:

• Говяжья печенка — 700 г
• Плавленый сырок — 380 г (120 г в паштет и 260 г для начинки)
• Луковица — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Соли и перца — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Пленка для заворачивания

Как готовить:

Шаг 1: Подготавливаем печенку и овощи

1. Промойте печенку, снимите плёнки и желчные протоки. Нарежьте на кусочки.

2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке.

3. Обжарьте лук с морковкой на масле до мягкости (5-7 минут).

Шаг 2: Делаем паштет

1. Прокрутите печенку и овощи через мясорубку или блендер до однородной массы.

2. Добавьте 120 г плавленого сырка, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Формируем рулет

1. На стол положите два слоя пищевой плёнки (40 см).

2. Выложите паштет на плёнку и разровняйте в прямоугольник толщиной 1,5-2 см.

3. Сверху равномерно намажьте оставшиеся 260 г плавленого сырка.

4. Аккуратно сверните рулет, начиная с короткой стороны, помогая плёнкой.

5. Скрутите концы плёнки, чтобы рулет держал форму.

Шаг 4: Оставляем в холодильнике

1. Уберите рулет в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы застыл.

2. Перед подачей снимите плёнку и нарежьте рулет на кусочки толщиной 1-1,5 см острым ножом.

Как подавать:

• На листья салата или зелень

• Украсьте укропом, петрушкой или гранатом

• Отлично идет с гренками, крекерами или свежим хлебом

• Для пикантности добавьте в паштет 1-2 зубчика чеснок, пишет источник.

Ранее мы писали: Превращаю картошку в скандинавский шедевр — запекаю с беконом под сливочной заливкой и сырной корочкой, не гарнир, а целое блюдо

Читайте также:

• Редкое невероятное красивое старославянское имя для девочки с мощным смыслом - означает "желанное дитя" 
• Я обожаю эти чешские блинчики: готовлю их из картошки и лука, а муж говорит, что это вкуснейший ужин на свете
• Что кладем в щи первым - картофель или капусту: запомните раз и навсегда это простое, но важное правило