Заверните такую начинку в яичный блинчик, чтобы получить вкуснейший рулет - хоть на диете, хоть на Новогодний стол

 

Этот рулет — просто бомба! Можно на завтрак, перекус или даже на праздник. Нежный блин с крем-сыром и красной рыбкой — это супер вкусно и сытно.

Что понадобится

Для блина:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Тёплое молоко — 400 мл
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растопленное сливочное масло — 20 г

Для начинки:

• Крем-сыр — 150-180 г

Слабосолёная красная рыба (лосось, форель) — 120-150 г

Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Как готовить

1. Блинчик

• Взбейте яйца с сахаром и солью в миске.

• Добавьте тёплое молоко и хорошенько перемешайте.

• Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы не было комочков.

• Влейте растопленное масло и снова перемешайте.

• Застелите противень пергаментом и вылейте тесто, равномерно разровняв его.

• Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20-30 минут. Блин должен подрумяниться по краям и пропечься в середине.

• Важно: Дайте блину остыть прямо на противне. Потом аккуратно переверните его на чистый пергамент или полотенце.

2. Скручиваем рулет

• Смажьте остывший блин крем-сыром по всей поверхности.

• Сверху выложите тонкие ломтики красной рыбы.

• Можно посыпать зеленью, если хотите.

• Аккуратно сверните блин в рулет, помогая себе пергаментом или плёнкой.

3. Подаём

• Заверните рулет в плёнку и уберите в холодильник на 30-60 минут, чтобы он пропитался и стал плотнее.

• Перед подачей нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см.

Советы

• Вместо крем-сыра можно взять творожный или смешать сметану с мягким творогом.

• Для пикантности добавьте в начинку немного лимонного сока, чёрный перец или каперсы.

• Если блин поднялся в духовке, не переживайте — после остывания он станет плотнее.

• Чтобы рулет держал форму, заворачивайте его плотно, но не рвите блин.

Ранее мы писали: Новый год теперь не грозит прибавкой в весе: готовлю эти 3 салата - никто не догадается, что это ПП

Читайте также:

• Как приготовить идеальную птицу к новогоднему столу: секрет хрустящей корочки, скрывающей нежнейшее мясо 
• Томат 42 дня - и сразу на стол: ранний сорт "штампует" помидоры со скоростью света - сладкие, с кислинкой
• Мурка или Софонисба: как назвать кошку, чтобы она откликалась — примеры простых и оригинальных имен