Радуем семью каждый день, делюсь удачными способами приготовления вкуснейших блинчиков (сразу 20 рецептов)

В преддверии Масленицы, когда душа просит разнообразия и национальной колоритности, стоит обратиться к проверенным рецептам, способным удовлетворить даже самых искушенных гурманов. В этом сборнике представлены кулинарные изыски, от классики до неожиданных вариаций, призванные сделать праздничное застолье незабываемым.

Налистники с творогом (без муки)

Это блюдо, передающееся из поколения в поколение, отличается особой нежностью и простотой приготовления. Основа из яиц, молока и крахмала, без добавления муки, создает тончайшее полотно, идеально сочетающееся с творожной начинкой.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Молоко – 0,5 л.
• Крахмал – 5 ст. л.
• Соль, сахар – по вкусу
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Начинка:

• Творог – 400 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – по вкусу.
• Сливочное масло для смазывания.

Блины "Звездные"

Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто ценит изысканный вкус и воздушную текстуру. Дрожжевое тесто, несмотря на свою пышность, позволяет добиться удивительно тонких и ажурных блинов. Идеальны для особого завтрака или прихода гостей.

Ингредиенты:

• Молоко – 650 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 100 мл.
• Мука – 220 г (+1 ст.л. в опару)
• Масло растительное – 50 мл.
• Дрожжи сухие – 7 г.

Блины "Пятисотка"

Название говорит само за себя: 500 мл молока – основа этих блинов, которые готовятся быстрее, чем съедаются. Универсальность этого рецепта позволяет экспериментировать с начинками, а предлагаемая яично-масляная версия вернет в детство, напоминая о бабушкиных угощениях.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Вода (кипяток) – 150 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5-3 ст.л.
• Мука – 250 г.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Начинка (яично-масляная):

• Сливочное масло – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/4 ч.л.

Блины "Все по одной кружке"

Простота – залог успеха. Этот рецепт настолько легко запоминается и готовится, что непременно станет любимым. Мерные кружки – весь секрет!

Ингредиенты:

• Мука – 1 кружка.
• Кефир – 1 кружка.
• Молоко – 1 кружка.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.

Блины "Картофельные"

Необычный взгляд на традиционное блюдо. Сочетание сырого картофеля, лука и чеснока придает блинам пикантность и сытность, напоминая нечто среднее между драниками и классическими блинами.

Ингредиенты:

• Картофель сырой – 300 гр. (3 шт.)
• Мука – 120 гр.
• Луковица – 1 шт. (50 гр.)
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Вода (кипяток) – 100 мл.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Черный перец – по вкусу.

Сырные блины "4 стакана"

Вы хотите удивить? Это тот самый случай! Минимум усилий – максимум вкуса. Просто смешайте ингредиенты, и тесто для сырных блинов готово.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сыр – 1 ст. (100 гр.)
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Блины капустные

Несладкий вариант, который покоряет своей простотой и доступностью ингредиентов. Тонкие, вкусные, с ароматом тушеной капусты – идеальное блюдо для тех, кто любит овощи.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Вода (или молоко) – 500 мл.
• Мука – 200 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Растительное масло – 50 мл.
• Черный перец – по вкусу.

"Карамельные блины"

Забудьте о дополнении! Эти блины самодостаточны: хрустящие края, умеренная сладость и неповторимый карамельный вкус. Настоящее лакомство!

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сгущенное молоко – 1 б. (380 г)
• Мука – 220 г.
• Вода (кипяток) – 500 мл.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Тонкие дрожжевые блины "Удачные"

Идеальный результат с первого раза гарантирован. Эти тонкие, нежные и пористые блины не рвутся при выпечке и имеют восхитительный вкус.

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) – 1000 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Дрожжи сухие – 5 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Мука – 400 гр.

Рыбные блины

Несладкие блины, способные удивить даже искушенных. Нежный рыбный вкус, приятная текстура – идеальны как в горячем, так и в холодном виде. Приготовление займет всего 10 минут.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Рыбный фарш (горбуша) – 250 гр.
• Сметана – 70 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Мука – 120-160 гр.
• Зеленый лук – по вкусу.
• Приправа для рыбы – по вкусу.

Блины «Буренка»

Рецепт, которым поделилась подруга из Казахстана, покорил своей оригинальностью. Нежные блины на основе манной крупы – идеальный вариант для разнообразия.

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) – 500 мл.
• Манная крупа – 5 ст.л. (100 г).
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука – 140 г.
• Растительное масло – 50 мл.

Блины, фаршированные

Сытно, вкусно и много! Мясная начинка – классика, которая никогда не устаревает. Приготовленные впрок, эти блины станут отличным решением для завтрака или перекуса.

Ингредиенты для блинов:

• Молоко – 500 мл.
• Вода – 500 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Растительное масло – 4 ст.л. (30 мл).
• Мука – 320 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1/2 ч.л.
• Сода – 1/4 ч.л.

Для начинки:

• Мясо отварное – 500 гр.
• Рис – 100 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Черный перец – по вкусу.
• Бульон – 100-200 мл.

Блинные треугольники с фаршем

Отдаленно напоминающие чебуреки, эти сочные и сытные блинчики покорят своим вкусом. Простота приготовления без необходимости раскатывания теста делает их еще более привлекательными.

Ингредиенты для блинов:

• Молоко – 500 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Растительное масло – 30 мл.
• Мука – 210 гр.

Для начинки:

• Фарш – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 30-50 мл.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Черный перец – по вкусу.
• Для кляра:
• Яйца – 4 шт.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Мука – для обвалки.

Быстрый завтрак

Когда время на исходе, а голод утолить хочется, этот рецепт придет на помощь. Всего 3 минуты – и сытный завтрак готов!

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Сметана – 4 ст.л.
• Сыр – 50-80 гр.
• Соль – 1/3 ч.л.

Блинный Торт на сковороде

Настоящий шоколадный шедевр без духовки! Легко собирается, быстро застывает и выглядит потрясающе. Ягоды и фрукты станут прекрасным дополнением.

Ингредиенты для крема:

• Сметана – 700 гр.
• Вода – 100 мл.
• Желатин – 15 гр.
• Сахарная пудра – 120-150 гр.
• Клубника – 150 гр.
• Персики консервированные – 150 гр.

Для шоколадных блинов:

• Молоко – 300 мл.
• Вода – 200 мл.
• Какао порошок – 20 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Мука – 180 гр.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Торт "Шапка Гугуцэ"

Праздничный блинный торт с вишневой начинкой, который впечатляет своим видом и вкусом. Всего 10 минут на сборку при готовых блинах!

Ингредиенты для блинов:

• Молоко – 750 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 300 гр.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Ванилин – по вкусу.

Для вишневой начинки:

• Вишня – 700 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Кукурузный крахмал – 3 ст.л. (с горкой).

Для крема:

• Сметана – 400 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Ванилин – по вкусу.

Завтрак на скорую руку из манки

Меняя начинки, каждый раз получается новый вкус! Эти манные лепешки – универсальное решение для быстрого и вкусного завтрака.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 2 ст.л. (30 гр.).
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сахар – 1/3 ч.л.
• Молоко – 100 мл.

Для начинки:

• Сыр (твердый или творожный) – по вкусу.
• Красная рыба (слабосоленая) – по вкусу.

Творожная масса с изюмом

Нежное, ароматное и невероятно вкусное лакомство. Идеально подходит для завтрака или в качестве начинки для блинчиков.

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр.
• Сахар – 3-4 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Изюм – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.

Тонкие ароматные картофельные лепешки

Нежные, сытные и очень вкусные – эти лепешки внешне напоминают тонкие блинчики, но обладают уникальным картофельным ароматом.

Ингредиенты:

• Картофель – 700 гр.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Растительное масло – 50 мл.
• Зелень – 1 пучок.

Овсяный блин на завтрак с сыром (Овсяноблин)

Быстро, просто и очень вкусно! Этот рецепт станет незаменимым помощником в будние дни, когда на приготовление завтрака уходит всего 5 минут.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Сыр – 30-50 гр.