Названы продукты, которые нельзя разогревать в СВЧ-печи: запомните, их всего 10

Продукты, содержащие большое количество влаги, могут представлять опасность при нагреве в микроволновой печи. Такое предостережение сделал Дмитрий Куликов, возглавляющий кафедру биотехнологии и технологий продуктов биоорганического синтеза в университете РОСБИОТЕХ.

Он пояснил агентству РИА Новости, что стремительное возрастание температуры внутри продукта приводит к увеличению давления и объема, что нарушает целостность его структуры и может спровоцировать взрыв.

Дмитрий Куликов также подчеркнул, что микроволновая печь не подходит для разогрева продуктов с плотной оболочкой или кожицей, если они не были предварительно проколоты. К этой категории относятся, например, сосиски, сардельки, помидоры и яблоки. Вареные яйца перед разогревом следует освободить от скорлупы и разрезать. Сырые яйца категорически не рекомендуется подвергать воздействию микроволн.

По словам заведующего кафедрой, частое разогревание мясных изделий также нежелательно, так как может повысить вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. При нагреве мяса в нем происходят процессы, ведущие к образованию окисленных форм холестерина.

Эксперт добавил, что ягоды при разогреве теряют витамин С. В злаковых кашах, мюсли и граноле при нагревании формируются вредные соединения – свободные радикалы.