Леплю по 50 штук — и всё равно мало: шикарные «Еловые шишки» на Новый год — нарядная закуска вместо надоевших салатов
- 02:00 2 ноября
- Анна Ефимова
Как приготовить новогоднюю закуску «Еловые шишки» с копчёной курицей и финиками
Оливье и селёдка под шубой давно стали обязательными гостями новогоднего застолья, но иногда хочется поставить рядом что-то совершенно необычное. Закуска «Еловые шишки» выглядит словно маленькое лесное украшение, а внутри скрывает нежную сырно-куриную начинку с пикантной сладостью.
Особенно интересно сочетание копчёной курицы и фиников. Первые придают блюду насыщенный аромат, вторые создают декоративную оболочку, напоминающую настоящие чешуйки. Из одной порции продуктов можно слепить около 50 миниатюрных шишек.
Что понадобится для новогодних «шишек»
Для приготовления берут 4 копчёных куриных бедра, 8 яиц, 200 г твёрдого сыра, 280 г творога, 80 г сливочного масла и 4 столовые ложки майонеза. Дополнительно понадобятся 200 г фиников без косточек, соль по вкусу и свежий укроп для украшения.
Яйца отваривают вкрутую, охлаждают и натирают на мелкой тёрке. С куриных бёдер снимают мясо, удаляют кожу и кости, а мякоть измельчают небольшими кусочками.
Творог тщательно растирают с размягчённым сливочным маслом. Затем добавляют сырную стружку, яйца и копчёную курицу. Массу заправляют майонезом, при необходимости подсаливают и перемешивают до однородности.
Чтобы начинка не распадалась при лепке, её убирают в холодильник на 20–30 минут.
Как превратить закуску в еловые шишки
Из охлаждённой массы формируют небольшие овальные заготовки, слегка заострённые с одного конца.
Финики нарезают тонкими ромбиками и аккуратно вдавливают в поверхность рядами. Начинают с узкого кончика, постепенно закрывая всю заготовку, чтобы получилась имитация чешуек.
Готовые «шишки» выкладывают на большое блюдо, украшают веточками укропа и до подачи держат в холодильнике.
Важно
Копчёная курица и сыр уже содержат соль, поэтому добавляйте её после пробы начинки. Финики обязательно проверяйте на отсутствие косточек. Готовую закуску храните при температуре не выше +4 °C и не оставляйте надолго на праздничном столе.
Статья подготовлена на основании материала usolie.info
Сейчас читают:
- Пластиковые бутылки режу поперёк на широкие кольца — берегу каждый обрезок: 5 хитростей для дачи без лишних трат
- Напоите декабриста крепким чаем перед зимой: зелёные веточки покроются россыпью ярких бутонов
- 7 капель на ватный диск — и пятки-наждачки мягче шёлка: королевский уход без салонного педикюра