Варю свёклу в два раза быстрее: кидаю 2 ложки на литр воды — получается сладкая, сочная и не водянистая
- 15:30 11 ноября
- Пётр Борисов
Как быстро сварить свёклу в кастрюле и микроволновке: 3 простых способа
Свёкла нужна для винегрета или селёдки под шубой, а времени на её приготовление почти нет? Обычно корнеплоды приходится долго держать на плите, особенно если они крупные. Но существуют способы сократить ожидание. Для одного из них понадобится обычное растительное масло, для другого — холодная вода. А небольшую молодую свёклу можно приготовить в микроволновке.
Две ложки масла для быстрой варки
Сначала доводим воду в кастрюле до кипения. Опускаем тщательно вымытую свёклу и добавляем две столовые ложки растительного масла. Накрываем крышкой и оставляем вариться примерно на 30 минут.
Затем снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем корнеплоды под струёй холодной воды ещё 10 минут. Такой способ позволяет сократить время приготовления по сравнению с длительной варкой крупных овощей. Однако за 30 минут свёкла успеет размягчиться не всегда: многое зависит от её размера.
Как сварить свёклу с холодного старта
Есть и другой вариант, при котором масло не понадобится. Вымытые корнеплоды складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала овощи примерно на палец. Соль добавлять не нужно.
На умеренном огне варим свёклу около 30 минут. После этого сливаем кипяток и наливаем ледяную воду. Оставляем овощи на 10–15 минут, периодически меняя воду.
Перед приготовлением не срезаем хвостики и верхушки. Повреждённая кожица может привести к потере сока, из-за чего свёкла станет менее насыщенной по цвету.
Как приготовить свёклу в микроволновке
Для этого способа подойдут молодые некрупные корнеплоды. Свёклу тщательно моем, оставляем в кожуре и делаем несколько проколов вилкой или кончиком ножа.
Подготовленные овощи помещаем в пакет для запекания, пригодный для микроволновой печи, с отверстиями для выхода пара. На максимальной мощности готовим 12 минут, затем оставляем в выключенной закрытой печи ещё на 15 минут. После этого перекладываем свёклу в холодную воду на пять минут.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует проверять готовность свёклы тонким ножом. Если он входит в мякоть с заметным усилием, корнеплод ещё не сварился. Для салатов лучше выбирать овощи примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
Статья основана на материале портала Петербург2.ру.
Ранее мы писали: В Fix Price свежий завоз: забежал за кофе — завис у полок с новинками для дома и Скупил в Fix Price азиатские сидушки: из дешёвой мелочи вышел трендовый декор для дома и дачи
Читайте также:
- Коронный салат из помидоров дольками — главная закрутка на зиму. Открыл банку — и праздник в доме
- В Fix Price скупаю воронки за 83 рубля, но не для бутылок: нашел 8 практичных применений, как использовать дома и на даче
- Скупил в Fix Price корзины для белья, но использую на грядках: помогают получить урожай без сорняков