Давно уже готовим рис с курицей в духовке и у плиты не стоим. Простой и вкусный ужин в одной посуде, без кастрюль и сковородок
- 22:05 5 февраля
- Пётр Борисов
Этот способ приготовления риса с курицей позволяет обойтись без плиты, сэкономив время на готовку и уборку. Все ингредиенты запекаются одновременно в одной форме, а результат напоминает ароматный домашний плов, но требует меньше усилий и контроля.
Принцип приготовления
Основа блюда — два ключевых компонента, которые подготавливаются отдельно, а затем соединяются для запекания.
Куриное филе нарезают на порционные куски и маринуют в смеси паприки, карри, сушеного чеснока, меда и соевого соуса. Соль и перец добавляют по вкусу, учитывая соленость соуса. Маринование занимает несколько минут, что можно использовать для подготовки риса.
Рис, предпочтительно пропаренный, промывают и смешивают с паприкой, карри, небольшим количеством соли и растительным маслом. Пряности придают крупе приятный оттенок и насыщенный аромат.
Сборка и запекание
Подготовленный рис выкладывают в форму для запекания. Её не требуется дополнительно смазывать, если в составе риса уже присутствует масло. Рис заливают водой так, чтобы уровень жидкости немного превышал уровень крупы. Количество воды зависит от сорта риса, но лучше добавить её с запасом: при необходимости жидкость можно долить позже.
Сверху на рис равномерно распределяют маринованную курицу. Форму плотно накрывают фольгой и отправляют в заранее разогретую до 240°C духовку. Время запекания составляет около 30 минут. После этого фольгу снимают и оставляют блюдо ещё на 5 минут для формирования легкой корочки.
Важный нюанс: если используется форма из тонкого металла или керамики, температуру стоит уменьшить, а время приготовления регулировать, проверяя готовность риса и наличие жидкости. При необходимости воду можно долить прямо в процессе приготовления.
Подача
Готовое блюдо можно посыпать свежим зеленым луком и аккуратно перемешать перед подачей. Такой подход обеспечивает сочность курицы и рассыпчатость риса, а все ароматы соединяются в сбалансированный вкус.
Необходимые ингредиенты
Для курицы потребуется 300 г филе грудки, чайная ложка паприки, половина чайной ложки карри, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу, столовая ложка меда и столовая ложка соевого соуса. Для риса нужно 200 г пропаренного риса, чайная ложка паприки, треть чайной ложки карри, соль по вкусу и столовая ложка растительного масла.
Количество воды для запекания — около 300–350 мл, но его стоит корректировать в зависимости от особенностей крупы.
Источник: дзен-канал «Розовый баклажан».
Читайте также: