Роскачество назвало 5 лучших марок муки: бюджетные варианты пекут лучше премиальных
- 14:59 31 марта
- Пётр Борисов
Российская мука высшего сорта — безопасна. Это главный итог масштабной проверки 2023 года, которую Роскачество провело на двенадцати территориях страны. Эксперты изучили продукцию, покрывающую более семидесяти пяти процентов рынка. По четырёмстам пятидесяти показателям, из которых триста девяносто семь касались пестицидов, серьёзных нарушений не обнаружили. Каждый второй образец прошёл отбор настолько чисто, что теперь претендует на государственный Знак качества.
Однако идеальным назвать положение нельзя. Все проблемы упираются в этикетку. Четыре производителя — «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3» — ошиблись в маркировке углеводов. У муки «Рязаночка» количество клейковины не дотянуло до ГОСТа. Других нарушений обязательных требований эксперты не зафиксировали.
Для чистоты эксперимента специалисты создали эталон. Они взяли сильные и ценные сорта пшеницы, перемололи их и получили образец, который соответствовал всем нормативам по безопасности, качеству и пищевой ценности. С ним сравнивали обычную магазинную муку — по содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Сравнение с прошлым показывает явный прогресс. В 2016 году Роскачество уже тестировало муку, и картина была тревожнее. Тогда из двадцати пяти образцов три признали небезопасными: в них нашли споры картофельной палочки, которая вызывает порчу выпечки. Ещё у семи товаров органолептика не соответствовала заявленной: запах и внешний вид говорили о нарушении хранения или рецептуры. Данные передали в Роспотребнадзор. Тогдашними лидерами стали «Французская штучка», «Макфа», «Алейка» и «Экстра».
В 2023 году список претендентов на Знак качества расширился до десяти наименований: «Французская штучка», «Белый терем», «Макфа», «Селяночка», «ВкусВилл», «С.Пудовъ», «Старооскольская», «Бело-нежная», «Пышечка», «Ситно». Каждому из этих брендов предстоит пройти технический аудит предприятия. Специалисты оценят уровень локализации производства, после чего примут окончательное решение о вручении знака. Но уже сейчас ясно: российская мука высшего сорта стала заметно качественнее, а главные риски перекочевали из самой продукции на её упаковку.
Читайте также:
- Люди лишились дара речи: в поездах теперь это строго запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД
- Сплошные стройки и платное всё вокруг: турист из России поделилась отзывом о «райском» курорте
- Не выбрасывайте пустые коробки из-под обуви: 5 идей, что из них можно сделать для дома и для кухни
- Смело берите по 2 плитки – идеальный состав: специалисты Роскачества озвучили марки отличного шоколада
Изменения в системе соцподдержки произойдут в ближайшее время! Подробности, которые не стоит пропускать собрали в Телеграм-канале.