Листья малины засыпаю солью — весь июль не нарадуюсь своей хитрости: простой бабушкин способ сохранить кусочек лета
- 18 июля 10:40
- Валентина Володина
Многие воспринимают малину исключительно как источник вкусных ягод. Однако листья этого растения тоже ценятся в домашнем хозяйстве. Старый бабушкин способ заготовки с солью позволяет сохранить их аромат, свежесть и полезные свойства до самой зимы.
Как правильно заготовить листья малины
Для хранения выбирают молодые и здоровые листья без пятен, повреждений и признаков заболеваний. Собирать их рекомендуется в сухую погоду после того, как сойдёт утренняя роса.
Мыть листья обычно не советуют. Достаточно перебрать собранное сырьё и удалить всё лишнее.
Зачем засыпать листья солью
На дно сухой стеклянной банки насыпают слой крупной соли. Затем укладывают листья малины, чередуя их с солью до самого верха. Последним обязательно должен быть солевой слой.
Такой способ хранения помогает вытянуть лишнюю влагу и защищает заготовку от появления плесени. При этом листья сохраняют природный аромат и постепенно насыщаются собственным соком.
Где использовать заготовку зимой
Солёные листья малины часто добавляют при засолке огурцов и помидоров. Считается, что они помогают овощам оставаться более плотными и придают рассолу приятный аромат.
Также заготовку используют для приготовления домашних маринадов, кваса, травяных сборов и ароматного чая. Перед применением достаточно стряхнуть соль или быстро промыть листья холодной водой.
Почему этот способ снова становится популярным
Заготовка листьев малины на зиму не требует сложных ингредиентов и занимает всего несколько минут. А зимой достаточно открыть банку, чтобы почувствовать знакомый ягодно-травяной аромат. Именно поэтому старый дачный лайфхак всё чаще вспоминают те, кто любит натуральные заготовки и домашние рецепты без лишних затрат.
Читайте также:
- Какое сливочное масло выбрать — 72,5% или 82,5%: шеф-повар объяснил, какое масло для чего покупать
- Три веточки в курятник — и вши и блохи с кур сбегут, сверкая пятками: облысение несушкам не грозит
- Простой домашний тест на качество сыра: как за 5 секунд отличить натуральный продукт от подделки
- Какая длина волос старит, а какая сотрет пару десятков лет: совет парикмахера с большим опытом
- Начала мыть полы соленой водой — и вся семья заметила перемены: зачем хозяйки добавляют соль в воду при уборке
- Как проверить качество воды из колодца или скважины в домашних условиях: 7 простых способов без лаборатории
- Японцы завтракают этим каждое утро, пока мы давимся яйцами и кашей – и живут до 100 лет