Эксперт по племенной работе рассказала фермерам Коми, как повысить доходность мясного скотоводства
- 06:00 2 ноября
- Вячеслав Мискевич
На общереспубликанском семинаре «От производства к рынку: современные подходы и решения» мясное скотоводство разобрали по шагам — от подбора животных под северный климат до схемы осеменения «60–20–15–5», сообщает «Комиинформ».
Породу стоит выбирать под условия конкретной фермы: от этого, по словам директора РГУСП «Коми» по племенной работе Веры Вильдермут, зависят затраты и качество мяса, а значит, и прибыль. Герефорды дают убойный выход 60–65% и прибавляют до 1 300 граммов в сутки, неприхотливы на пастбище и легко телятся. Слабые места породы — склонность к ожирению при избытке концентратов и непигментированная кожа век и вымени: она делает эти участки уязвимыми для болезней.
Абердин-ангусы ценны мраморностью мяса, хотя генетическая предрасположенность к ней проявляется лишь при грамотном откорме. Тёлки рано созревают, а сами животные комолые, спокойные, легко приспосабливаются к условиям и хорошо заботятся о потомстве.
Лимузины дают до 65–70% убойного выхода и нежное постное мясо, но созревают поздно и требовательнее к кормлению. На Севере таким быкам и коровам нужны защита от ветра и сухая подстилка.
Галловеи хорошо приспособлены к холоду и выпасу, редко болеют и долго живут, а их мясо отличается насыщенным вкусом; убойный выход у них 58–62%. Хайленды тоже неприхотливы, выдерживают суровые условия и бедные пастбища, у них сильный иммунитет. Их нежирная говядина богата белком и железом. Минусы — поздняя спелость и небольшие размеры: до убойных кондиций молодняк растёт намного дольше, чем у пород, выведенных именно для мяса.
Привязь для такого скота исключена, а выгул должен быть открыт всегда: без движения у животных чаще страдают ноги и копыта, снижаются сопротивляемость организма и воспроизводительные качества. Летом стадо пасётся, а зиму проводит в облегчённых помещениях, откуда может свободно выйти на площадки. Выгульные дворы лучше устраивать на южной стороне постройки и делать огороженные проходы для прогона шириной не меньше 1,5 метра. Шесть месяцев телята сосут мать, затем их отбивают: ремонтный молодняк доращивают, а сверхремонтный потом ещё интенсивно откармливают на мясо.
Основа рациона — качественные объёмистые корма: сено, сенаж и силос, а летом пастбищная трава. Всё это лучше давать одной смесью: так коровы не могут выбрать только то, что им нравится, и едят сбалансированно. Питательность заготовок нужно подтверждать анализом, иначе точно рассчитать рацион не выйдет. Комбикорм положен лишь телятам младше 6 месяцев и маткам, у которых отбивают молодняк, а ещё — когда сено, сенаж и силос низкого качества, в других случаях его не скармливают.
Следить нужно и за упитанностью стада: из-за ожирения отёлы проходят тяжелее, а плодовитость падает. В местных кормах не хватает селена, йода, кобальта и меди, поэтому в рацион вводят минеральные добавки и соль-лизунец. Вода должна быть в свободном доступе, а зимой — подогретой.
На экономику фермы влияет и воспроизводство. Туровые отёлы давно прижились во многих хозяйствах Северо-Западного региона: всё стадо телится примерно за 10 дней. Через 60 дней коровам ставят гормональные импланты, синхронизируя охоту, а в первый же раз осеменяют искусственно — оплодотворяются около 60% животных. Потом на два месяца в стадо выпускают быка-производителя, и он покрывает ещё около 20% на втором цикле, около 15% на третьем и около 5% на четвёртом. Отсюда и название схемы — «60–20–15–5».
Животных, оставшихся без стельности, выбраковывают. Для промышленного скрещивания берут сексированное семя, дающее около 90% бычков, и гибридное — от помеси двух пород. В итоге телята в группах получаются одного возраста, их проще кормить и отбивать, а генетика стада улучшается быстрее.
Сама Вера Вильдермут советует не торопиться.
«Главное — не пытаться сделать все сразу. Двигайтесь постепенно, фиксируйте результаты, анализируйте ошибки и корректируйте план», — сказала она.
Больше всего мясного скота в Прилузском (358 голов), Усть-Цилемском и Сысольском (по 335) районах: на эту тройку приходится около 52% из 1972 голов в республике. Середину списка занимают Корткеросский (282), Сыктывкар (261) и Ижемский (249), а замыкают его Сыктывдинский (60), Усть-Куломский (64) и Койгородский (28).
В Центре компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров Республики Коми бесплатно консультируют по содержанию, кормлению и разведению животных, а также по мерам государственной помощи. Обратиться можно по телефону 8 (8212) 25-54-65 (добавочный 1307) или лично: Сыктывкар, улица Бабушкина, 23, кабинет 106.
Напомним, ранее мы сообщали, что в Коми сотрудников предприятий обследуют на рабочем месте.