Не колбаса и не бекон: ученые назвали самый вредный завтрак – усиливает воспаление и рушит сосуды

Состав утреннего приёма пищи напрямую сказывается на сердечно-сосудистом здоровье. Гастроэнтеролог Сергей Вялов обращает внимание на плавленый сыр — продукт, чьё регулярное употребление на завтрак несёт несколько скрытых рисков для сосудов.

Главная проблема: избыток фосфатов
Промышленный плавленый сыр часто содержит значительное количество фосфатных добавок. Исследования связывают высокий уровень фосфатов в крови с ускоренным старением сосудистой стенки и повышенным риском сердечно-сосудистых патологий. Эти соединения способствуют уплотнению артерий, что особенно опасно при уже существующих нарушениях липидного обмена.

Вторичный риск: окисленный холестерин
Технология производства создаёт дополнительную угрозу. При термической обработке молочных жиров холестерин может окисляться, образуя оксистеролы. По словам Сергея Вялова, эти вещества обладают повышенной атерогенностью — они легче проникают в сосудистую стенку и активнее запускают формирование атеросклеротических бляшек по сравнению с обычным холестерином.

Нарушение минерального баланса и скрытые жиры
Избыток фосфора в рационе нарушает кальциевый обмен: организм начинает хуже усваивать кальций из пищи и может активнее вымывать его из костной ткани. Таким образом, продукт, воспринимаемый как источник кальция, может опосредованно способствовать его дефициту.

Отдельную опасность представляют гидрогенизированные растительные жиры, которые некоторые производители добавляют в рецептуру. Они являются источником вредных трансжиров. Качественный продукт должен иметь короткий состав: сыры, сливочное масло, сливки и соли-плавители.

Практические рекомендации
Специалист делает следующие выводы:

1. Плавленый сыр не подходит для ежедневного утреннего рациона.

2. Его можно изредка употреблять в ситуациях, где важна удобство (например, на пикнике), но не делать это системой.

3. При выборе необходимо изучать этикетку, отдавая предпочтение продуктам с минимальным и понятным списком компонентов.

4. Здоровье сосудов зависит от совокупности пищевых привычек, и завтрак как первый приём пищи задаёт тон метаболическим процессам на весь день.

Рациональный подход к формированию утреннего меню, исключающий регулярное присутствие глубоко переработанных продуктов, является вкладом в долгосрочное состояние сердечно-сосудистой системы, пишет pravda.ru. 

Ранее мы писали:  Ученые назвали самый полезный фруктовый сок: помогает похудеть и укрепить иммунитет

Читайте также: 

• Ученые назвали самый полезный фруктовый сок: помогает похудеть и укрепить иммунитет
• Фортуна одарит любовью: Тамара Глоба указала знаки, которые найдут счастье в личной жизни в 2026
• Самодельная термостойкая краска - 4 копеечных состава для печки, мангала, радиаторов